Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В небольшой миске смешайте картофельные хлопья и кипящую воду; хорошо перемешать. Отложите в течение примерно 15-20 минут или до теплой (от 120 до 130 градусов F).
-
Слегка смажьте маслом две сковородки размером 8x4x2 дюйма или 9x5x3 дюйма; отложите кастрюли в сторону.
-
В большой миске размягчите дрожжи в 1 стакане теплой воды, помешивая ложкой, чтобы перемешать. Добавьте мед и соль.
-
Добавьте теплый картофель к смеси дрожжей. Добавьте взбитое яйцо и хорошо перемешайте.
-
Добавьте столько муки, сколько сможете, примерно по чашке за раз, хорошо перемешивая вручную после каждого добавления.
-
Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Форма в шар.
-
Поместите тесто в слегка смазанную жиром миску; поверните один раз, чтобы смазать поверхность. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до удвоения (от 45 до 60 минут).
-
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто пополам. Накройте и оставьте на 10 минут.
-
Формируйте каждую половину теста в буханку. Поместите в подготовленные кастрюли Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте, пока он почти не удвоится (от 30 до 40 минут).
-
Выпекайте в духовке 375 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или пока хлеб не станет пустым при постукивании. Слегка накройте фольгой в течение последних 10 минут, чтобы предотвратить перерастание в случае необходимости. Снять с кастрюли и остудить на решетке. Делает 2 батона (32 порции).
