Слоеный юго-западный салат с полосками тортильи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 6-дюймовые кукурузные лепешки
• Антипригарный разбрызгиватель
• ½ стакана легкой молочной сметаны
• ¼ стакана свежей кинзы
• 2 столовые ложки обезжиренного молока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный
• ½ чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки мелко нарезанной лайма
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 6 рваных чашек салата Ромейн
• 4 помидора сливы, расколотые (2 чашки)
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 чашка свежих кукурузных зерен *
• ½ стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира (2 унции)
• 1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек, очищенный и нарезанный
• Подрезанная свежая кинза (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Нарезать лепешки на полоски шириной 1/2 дюйма; поместите в противень размером 15x10x1 дюймов, выложенный пергаментной бумагой. Слегка покройте лепешки тряпкой. Выпекать в течение 15-18 минут или просто до хрустящего состояния, помешивая один раз. Прохладный на решетке.

Для перевязки:

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте сметану, 1/4 стакана кинзы, молоко, масло, чеснок, перец чили, лайм, цедру, соль и перец.

• Шаг 2

  Положите салат в большую стеклянную миску. Вершина с помидорами, бобами, зерном, сыром и авокадо. Добавить заправку и посыпать полосками тортильи. При желании украсить дополнительной кинзой.

*

Не нужно готовить кукурузу. Однако, для жареного аромата и более мягкой текстуры, попробуйте запекать его с полосками тортилья. Поместите полоски на один конец противня и кукурузу на другом конце.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 227 калорий (3 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 4 г мононенасыщенного жира), 12 мг холестерина, 386 мг натрия, 29 г углеводов, 9 г клетчатки, 5 г сахара, 11 г белка.