Оглавление:
Сделать идеальный ризотто легко, если вы выполните следующие простые шаги:
Шаг 1: Выберите правильный рис. Рис Арборио идеален, потому что в нем много крахмала, что способствует повышению качества ризотто, и он поглощает много жидкости, не теряя своей формы.
Шаг 2: Получить тост. Коричневый рис на оливковом масле с луком и чесноком в кастрюля. (Не поддавайтесь искушению пропустить этот шаг! Это дает ризотто его потрясающую текстуру.)
Шаг 3: постоянно помешивать. Перемешивание важно, потому что оно предотвращает прилипание риса и помогает рису равномерно впитывать горячую жидкость.
Шаг 4: Дайте всему этому впитаться. Добавьте в рис горячую жидкость порциями и добавляйте следующую порцию только после того, как предыдущая порция была поглощена. Это медленное добавление жидкости обеспечивает идеальную текстуру ризотто - роскошный крем с зернами, которые устойчивы к укусу.
Шаг 5: Проявите творческий подход! Добавьте кукурузу, высушенные на солнце помидоры и орегано; оставшаяся курица и полоски прошутто; эдамам и бекон; или как пожелаете.
Нажмите здесь для рецептов всех наших ремиксов на ризотто.
Выберите идеальное блюдо для пары с вашим ризотто
Как это? Овощное Ризотто
Выбери это! Имитация моркови в ризотто с питательным лососем в пергаменте .
Как это? Фарро Ризотто
Выбери это! Подчеркните оттенки цитрусовых в обильном ризотто, подав его с жареными свиными отбивными и соусом из лимонной каперсов .
Как это? Ризотто с карамелизованным луком
Выбери это! Позвольте медленным жареным ароматам объединиться, покрывая Жареную на пряностях Цыпленок со стороной карамелизованного лука совершенства
Как это? Ризотто с грибами
Выбери это! Получите двойную дозу грибного добра, обменяя ложе с полентой, которая требуется в этой мангольде, свекле с грибами и грибами, на порцию грибного ризотто.
Как это? Ризотто с кукурузой и помидорами
Выбери это! Для полного вкуса лета попробуйте кусочек куриного салата «Кобб» и ризотто со сливочной кукурузой.
