Печенье с лимоном и ягодами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Шаг 1
Для песочного печенья смешайте муку, 2 столовые ложки сахара и разрыхлитель в средней миске. Нарезать сливочное масло с помощью блендера, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Сделайте колодец в центре сухой смеси; отложить в сторону.

Шаг 2
Размешайте яйцо; пополам, светлый крем или молоко; и кожура лимона в небольшой миске. Добавьте яичную смесь сразу к сухой смеси; размешайте только до увлажнения.
Шаг 3
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымесите от 10 до 12 ударов или пока тесто не станет почти гладким. Погладить тесто в 6-дюймовый квадрат. Разрежьте квадрат на девять 2-дюймовых квадратов с посыпанным мукой ножом; разрезать каждый квадрат по диагонали пополам.
Шаг 4
Положите треугольники на не смазанный маслом противень. Почистите вершины взбитым яичным белком; слегка посыпать сахарной крупой или сахарной пудрой. Выпекать в духовке при 450 градусах F в течение 8-10 минут или до золотистого цвета. Снять треугольники песочного печенья с противня и остудить на решетке.

Шаг 1
Тем временем, для долива смешайте клубнику, малину, 1/3 стакана сахара, Гран Марнье или апельсиновый сок и 4 чайные ложки мятной мяты в большой миске. Накрыть крышкой и охладить до 1 часа.
Шаг 2
Для каждой порции ложку ягодной смеси на десертную тарелку. Поместите три треугольника песочного печенья на ягодную смесь. Вершина со взбитыми сливками и гарниром с дополнительной мятой, если желательный. Делает 6 порций.