Лимонный чизкейк с клубникой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 чайные ложки сушеных яичных белков *
• 1 чайная ложка ванили
• ¼ стакан воды
• ¼ чашки сахара
• Пакет ½ 12, 3 унции твердого тофу с низким содержанием жира, нарезанный толщиной 1/2 дюйма и хорошо высушенный в белых бумажных полотенцах
• 4 унции нежирного сливочного сыра
• 2 чайные ложки мелко нарезанной цедры лимона (цедра)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 - 3 столовых ложки клубничного варенья
• 2 - 3 стакана свежей клубники, очищенной от кожуры и крупной пополам

Направления

• Шаг 1

  Смешайте сушеные яичные белки, воду и ваниль в средней миске. Взбить смесь яичного белка до образования мягких пиков (кончики вьются), используя электрический миксер на средней скорости. Постепенно взбить в сахар до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Поместите тофу, сливочный сыр, цедру лимона и лимонный сок в контейнер для блендера или миску для кухонного комбайна. Покройте и смешайте или обработайте только до однородного состояния. Не смешивайте. Аккуратно сложите смесь тофу и клубничное варенье в смесь из яичного белка. Размешайте, пока не смешано, но некоторые полосы яичной смеси и консервов остаются. Подавать немедленно.

• Шаг 3

  Чтобы подать, ложка мусса на четыре-шесть десертных блюд и сверху свежей клубникой. Делает от 4 до 6 (от 3/4 до 1 чашки) порций.

подсказки

* Или вместо сухих яичных белков используйте 2 пастеризованных яичных белка и пропустите 1/4 стакана воды.

подсказки

Приготовить мусс, накрыть крышкой и охладить до 2 часов.

Продовольственные обмены:

1/2 фрукта, 1 крахмал, 1 мясо, 1 жир.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 198 калорий (4 г насыщенных жиров, 160 мг натрия, 27 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г белка).