Лимонно-легкое песочное печенье | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ½ стакана универсальной муки
2 столовые ложки сахара
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
⅓ чашки масла
1 слегка взбитое яйцо
⅓ чашка пополам, светлый крем или молоко
2 чайные ложки мелко нарезанной лимонной цедры
1 слегка взбитый яичный белок
2 столовые ложки крупнозернистого или гранулированного сахара
3 ½ чашки нарезанной клубники
1 ½ чашки малины
⅓ чашки сахара
3 столовые ложки Гран Марнье или апельсиновый сок
5 чайных ложек свежей мяты
½ чашки взбитых сливок, взбитые

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Для песочного печенья в средней миске смешайте муку, 2 столовые ложки сахара и разрыхлитель. Нарезать сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Сделайте колодец в центре сухой смеси.
Шаг 2
В небольшой миске смешайте яйцо, половину и лимонную цедру. Добавить все яйца сразу, чтобы высушить смесь. Используя вилку, размешайте только до увлажнения.
Шаг 3
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Аккуратно замесите тесто в течение 10-12 ударов или пока тесто не станет почти гладким. Погладить тесто в 6-дюймовый квадрат. Используя размолотый нож, нарежьте квадрат на девять 2-дюймовых квадратов. Затем разрезать каждый квадрат по диагонали пополам.
Шаг 4
Положите треугольники на не смазанный маслом противень. Почистите вершины взбитым яичным белком; слегка посыпать крупнозернистым сахаром или дополнительным сахарным песком. Выпекать в течение 8-10 минут или до золотистого цвета. Удалить треугольники песочного печенья с противня; круто на решетке.

Шаг 5
Тем временем в большой миске смешайте клубнику, малину, 1/3 стакана сахара, Гран Марнье или апельсиновый сок и 4 чайные ложки мяты. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Для каждой порции ложку ягодной смеси на десертную тарелку. Поместите три треугольника песочного печенья на ягодную смесь. Сверху положить взбитые сливки и украсить оставшейся мятой. Делает 6 порций.