Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Отдельные яйца. Разрешить яичные желтки, яичные белки и масло, чтобы стоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем выровняйте пятнадцать 2-1 / 2-дюймовых кексов с бумажными стаканчиками для выпечки. В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В маленькой миске взбейте молоко и 1/4 стакана лимонного творога до получения однородной массы. Отложить в сторону.
-
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске взбить масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 3/4 чашки сахарного песка. Удар на средней и высокой скорости в течение 1 минуты. Добавьте яичные желтки и ваниль; бить пока не скомбинировано Поочередно добавьте смесь муки и молочной смеси к смеси масла, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешаете.
-
Ложка взбить в приготовленные чашки для кексов, каждый заполнится примерно на две трети. Используйте заднюю часть ложки, чтобы сгладить тесто в чашках.
-
Выпекайте в течение 15 минут или пока золотые и верхушки не отскочат назад при легком прикосновении.
-
Тем временем, поместите 2 столовых ложки лимонного творога в тяжелый закрывающийся пластиковый пакет. Вырежьте маленький кусочек из одного угла; отложить в сторону. Вымойте венчики тщательно. Для безе, в чистой большой миске смешать яичные белки и тартар. Взбейте миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики скручиваются). Постепенно добавьте 2/3 чашки сахарного песка, 1 столовую ложку за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо).
-
Удалить кексы из духовки. Направьте небольшое количество 2 столовых ложки лимонного творога на центр каждого кекса. Налейте * безе или ложку безе на кексы.
-
Выпекайте еще 7 минут или пока безе не подрумянится. Остудить кексы в чашках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Удалить кексы из чашки сдобы. Охладите в течение 30-45 минут перед подачей на стол или накройте крышкой и охладите в холодильнике до 4 часов. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол. Делает 15 (2-1 / 2-дюймовых) кексов.
* Тест Кухня Совет:
Для приготовления безе используйте чистую одноразовую кондитерскую сумку с чистой звездочкой или круглым наконечником или плотный закрывающийся пластиковый пакет с небольшим куском, оторванным от одного угла. (Не используйте многоразовую кондитерскую сумку, которая использовалась для обледенения.)
Сведения о питательных веществах
На порцию: 229 калорий (5 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 80 мг холестерина, 148 мг натрия, 36 г углеводов, 1 г клетчатки, 26 г сахара, 3 г белка.
