Махи Махи блинчики с начинкой | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 чайные ложки кунжутного масла
1 чайная ложка растительного масла
12 унций махимахи, морского черта или филе красного окуня
½ стакана соуса
3 столовые ложки ананасового сока
1 столовая ложка рисового уксуса
⅛ чайная ложка кайенского перца
12 рисовых бумаг диаметром 8 дюймов
1 ½ чашки тертого напа или зеленой капусты
⅔ чашка тертой моркови
⅓ чашка тертого кокоса
¼ чашки тонко нарезанного зеленого лука

Направления

Шаг 1
В небольшой миске смешайте кунжут и растительное масло. Кисть с обеих сторон рыбы. Положите рыбное филе в хорошо смазанную жиром корзину. Положите корзину для гриля на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль от 4 до 6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, поворачиваясь один раз на половину гриля. (ИЛИ, поместите на смазанную жиром неотапливаемую подставку для жаровни. Жарьте 4 - 6 минут на толщину 1/2 дюйма, поворачивая один раз.) Отложите рыбу в сторону, чтобы немного остыть.
Шаг 2
Тем временем в небольшой миске смешайте соус из телятины, ананасовый сок, уксус и кайенский перец; отложить в сторону. Налейте 1 чашку теплой воды в тарелку. Аккуратно погрузите рисовую бумагу в воду, по одной за раз. Поместите бумаги, не касаясь, на чистые сухие кухонные полотенца. Позвольте смягчиться в течение нескольких минут до податливости.
Шаг 3
Аккуратно взбейте рыбу и положите в большую миску. Добавьте 6 столовых ложек смеси Hoisin. Аккуратно добавьте измельченную капусту, морковь, кокос и зеленый лук. Выложите примерно 1/3 чашки рыбной смеси на размягченную рисовую бумагу, чуть ниже центра бумаги. Плотно сверните рисовую бумагу снизу вокруг начинки, заправляя ее в разные стороны. Повторите с оставшейся бумагой и рыбной смесью, накрывая рулонами, чтобы предотвратить высыхание Подавайте оставшуюся смесь из муки как соус для погружения. Делает 12 закусок.