Средиземноморская пицца альфредо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 невыпеченная 12-дюймовая домашняя корочка для пиццы, корочка из замороженного теста для хлеба или корочка из итальянского хлеба
⅓ чашка соуса Альфредо
8 - 10 свежих листьев шпината
1 чашка свежих грибов, нарезанных ломтиками (около 3 унций)
1 маленький помидор, тонко нарезанный
4 консервированных маринованных сердца артишока, расколотых или нарезанных
1 ½ чайной ложки нарезанного свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельченного
1 ½ стакана тертого сыра моцарелла

Направления

Шаг 1
Выложите неиспеченную корку пиццы или хлебную оболочку с соусом Альфредо. Уложить листья шпината на соус; посыпать грибами. Разложите ломтики помидоров и артишоки на грибы. Посыпать орегано и сыром моцарелла. Выпекать по указанию или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться по краям Делает от 6 до 8 порций.

Домашняя Пицца Корка:

Шаг 1
Смешайте 2/3 чашки муки или универсальную муку, 1/2 пакета активных сухих дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Добавьте 2/3 стакана теплой воды (от 120 до 130 градусов F) и 1 чайную ложку оливкового масла. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, соскабливая миску. Удар на высокой скорости 3 минуты. Размешайте в 2/3 стакана больше муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Смешайте дополнительное количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску; включи один раз. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до удвоения (от 45 до 60 минут). Пробить тесто. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут. Раскатайте в 12-дюймовый раунд на слегка посыпанной мукой поверхности, слегка нарастая края. Переложить на смазанный жиром или пергаментной противень. Расположите желаемую начинку сверху. Выпекайте в духовке с температурой 425 градусов F в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Замороженная корочка теста для хлеба:

Шаг 1
Используйте 1 фунт замороженного цельного зерна пшеницы или теста для белого хлеба, размороженного. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и оставьте на 10 минут. Раскатайте и продолжайте, как указано в рецепте домашней пиццы.

Итальянская корочка для хлеба:

Шаг 1
Используйте одну 16-унцию (12 дюймов) купленного итальянского хлеба (например, Боболи). Положите на смазанный жиром или пергаментной противень и выложите сверху. Выпекайте в духовке при температуре 400 ° F в течение 12-15 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой и начинки не станут горячими.