Средиземноморские отбивные из ягненка | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

6 отбивных из ягненка, нарезанных на 1-1 / 2 дюйма толщиной
2 чайных ложки растительного масла
1 средний красный лук, нарезанный тонкими дольками
1 баночка с чесноком и луком в соусе 26 унций
1 фасоль cannellini на 19 унций (белая фасоль), ополоснутая и высушенная
½ чашки оливки каламата без косточек, пополам
½ стакана в бутылках жареного красного сладкого перца, нарезанного полосками
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки свежего розмарина
Горячий приготовленный орсо или рис (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от отбивных. В 10-дюймовой неглубокой сковороде готовьте отбивные в горячем масле на среднем огне в течение 9-11 минут для среднего (160F), поворачивая один раз на полпути во время приготовления. Переложить отбивные в большую миску или блюдо; накрыть пленкой, чтобы согреться. Резервный поддон.
Шаг 2
В той же сковороде варить и размешивать лук в кастрюле на среднем огне около 5 минут или до готовности. Добавьте пасту, бобы, оливки, жареный перец, уксус и розмарин. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не нагреетесь Верните отбивные в сковороду; накройте крышкой и прогрейте примерно 3 минуты. При желании, подайте бараньи отбивные и соус над орзо или рисом. Делает 6 порций.

Медленные направления:

Поместите бараньи отбивные в 4- или 5-квартовую мультиварку. В средней миске смешайте лук, соус для пасты, бобы, оливки, жареный перец, уксус и розмарин. Вылейте отбивные в мультиварке. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 2–1 / 2–3 часов.