Салат с голубым сыром и грушей без суеты с абрикосовым нектарным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана абрикосового нектара
• ⅓ чашки оливкового масла
• ⅓ чашка белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ½ чайной ложки соли
• 3 зеленых лука, мелко нарезанные
• ½ стакана кусачек кураги
• 6 спелых груш с красной кожурой, сикель и / или бартлетт, с сердцевиной и нарезанными дольками
• 10 чашек смешанного мескулина или порванная зелень салата (около 9 унций)
• ½ большая голова радиккио, мелко измельченная (около 2 чашек)
• 8 - 10 унций камбазола или другой голубой сыр, нарезанный дольками, или козий сыр, нарезанный на дольки
• ¾ чашка мелко нарезанного миндаля, поджаренная

Направления

• Шаг 1

  Для заправки абрикосовым нектаром в очень большой миске смешайте абрикосовый нектар, масло, уксус, горчицу и соль. Добавьте зеленый лук и курагу. Добавьте груши в соус и перемешайте. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до готовности, от 30 минут до 3-1 / 2 часов.

• Шаг 2

  Когда будете готовы подавать, поместите месклун на очень большое блюдо. Посыпать тертым радиккио. Используйте выдолбленную ложку, чтобы удалить грушевые клинья из повязки; Поместите груши на радиккио, зарезервировав винегрет. Уложить на салат дольки или ломтики сыра и посыпать миндалем. Полить зарезервированной заправкой или пассировать с салатом. Делает 12 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 242 калории (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 14 мг холестерина, 397 мг натрия, 21 г углеводов, 4 г клетчатки, 13 г сахара, 7 г белка.