Бутерброд с камбалой с открытым лицом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 лимон, пополам
• ⅓ чашка майонеза
• 1 лук-шалот, фарш
• 1 столовая ложка маринада
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 фунт камбалы или другая твердая белая рыба, нарезанная на 4 порции
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 3 столовые ложки растительного масла
• 4 ломтика закваски хлеба, поджаренного
• 4 чашки смешанных трав и зелени, таких как петрушка, зеленый лук, базилик, кинза, шпинат и / или щавель, крупно нарезанные

Направления

• Шаг 1

  Сок половины лимона. Разрежьте оставшуюся половину на дольки. Для соуса в миске смешайте сок, майонез, лук-шалот, приправу и горчицу. Приправить черным перцем.

• Шаг 2

  Слегка приправить камбалу с кошерной солью. Посыпать мукой на большую тарелку. Окуните рыбу в муку, стряхивая лишнюю. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Осторожно добавьте рыбу в сковороду (не толпите; при необходимости готовьте партиями). Готовьте от 4 до 6 минут на полдюйма или до тех пор, пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой, поворачиваясь один раз.

• Шаг 3

  Разложите соус на каждый ломтик хлеба; посыпать половиной травы. Вершина с рыбой и остающимися травами. Подавать с дольками лимона.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 555 калорий (4 г насыщенных жиров, 17 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 89 мг холестерина, 841 мг натрия, 39 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 37 г белка.