Апельсиново-говяжья обжарка | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций говяжий топ круглый стейк
1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
½ стакана апельсинового сока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка быстрорастворимого говяжьего бульона
1 столовая ложка растительного масла
4 зеленых лука, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм (2/3 стакана)
1 зубчик чеснока, рубленый
6 чашек свежего шпината (8 унций)
½ 8 унций можно нарезать водой каштаны, слить
2 чашки горячего вареного риса
Апельсиновая цедра (по желанию)

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из говядины. Частично заморозить говядину. Тонко нарежьте поперек зерна на кусочки размером с укус. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для соуса в небольшой миске смешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, кукурузный крахмал, соевый соус, сахар и бульонные гранулы. Отложить в сторону.
Шаг 3
Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Обжарить зеленый лук и чеснок в горячем масле в течение 1 минуты. Удалить зеленую луковую смесь из вок.
Шаг 4
Добавьте говядину в горячий вок. Обжаривать в течение 2-3 минут или до готовности. Толкать говядину из центра вок.
Шаг 5
Перемешать соус. Добавьте соус к центру вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Верните смесь зеленого лука в вок. Добавьте шпинат и водяные каштаны. Смешайте все ингредиенты, чтобы покрыть соусом. Накрыть крышкой и варить еще 1 минуту или пока не нагреется. Подавать сразу над горячим рисом. При желании посыпать апельсиновой кожурой. Делает 4 порции.