Кондитерские груши с ванильно-кардамоновым соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 стакан грушевого нектара
• Card чайной ложки молотого кардамона
• 4 маленькие красные или зеленые груши (от 6 до 8 унций каждая)
• 1 столовая ложка грубого сахара
• 1 столовая ложка мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
• 1/2 листового замороженного слоеного теста, оттаявшего
• 2 столовые ложки холодной воды
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ½ ванильного боба, разрезанного по длине, или 1 чайная ложка ванили

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле смешать грушевый нектар и кардамон. Довести до кипения. Между тем при желании почистите груши. Отрежьте тонкие ломтики от основания груш, чтобы они стояли вертикально. Используя дыню или маленькую ложку, удалите сердцевины, начиная со дна каждой груши и оставляя стебли нетронутыми.

• Шаг 2

  Добавьте груши в смесь нектара в кастрюле. Уменьшить жару; варить на медленном огне в течение 5-7 минут или до тех пор, пока груши не станут мягкими. Удалите груши с выдолбленной ложкой, оставляя кулинарную жидкость. Отложите груши в сторону, чтобы остыть. В небольшой миске смешайте сахар и кристаллизованный имбирь; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Разогреть духовку до 375 ° F. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто в прямоугольник размером 12x4 дюйма. Используя рифленое тесто или пиццу, нарежьте прямоугольник на восемь полосок размером 12x1 / 2 дюйма. Поместите конец одной тестовой полоски на вершину одной из груш. Спускаясь сверху, оберните тесто вокруг груши по спирали. Добавьте вторую полоску, нажимая на конец первой полоски. Надежно прижмите конец последней полоски к груше. Повторите с оставшимися грушами и оставшимися кусочками теста. (Полоски закручиваются примерно на три четверти вниз по груше.)

• Шаг 4

  Положите завернутые в тесто груши вертикально на противень. Смазать тесто небольшим количеством воды и слегка посыпать сахарно-имбирной смесью. Выпекать в течение 25-30 минут или до тех пор, пока печенье не станет слоеным и золотистым. Круто на 20 минут.

• Шаг 5

  Между тем, для соуса в небольшой миске смешайте 2 столовые ложки холодной воды и кукурузного крахмала; размешать в кулинарную жидкость в кастрюле. При использовании добавьте ванильный боб. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Удалите ванильный боб, если используете, или добавьте ваниль. Подавать груши с соусом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 178 калорий (1 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 21 мг натрия, 40 г углеводов, 4 г клетчатки, 24 г сахара, 1 г белка.