Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Промыть бобы. В большой жаровне смешайте фасоль и 8 стаканов воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить 2 минуты. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 1 час. (Или поместите бобы в воду в жаровне. Накройте крышкой и оставьте на ночь в прохладном месте.)
-
Слить воду и промыть бобы. Верните бобы в жаровню. Добавьте свиные ломтики. Размешайте в 8 чашках пресной воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение от 1 до 1-1 / 2 часов или пока бобы не станут мягкими, время от времени помешивая. Удалить скакательные суставы; отложить в сторону. Слить бобы. Когда остынет достаточно, чтобы справиться, отрежьте мясо от костей; крупно порубить мясо.
-
В кастрюле на 2-1 / 2–3 кварты смешайте фасоль, мясо, дольки персика и лук. Добавьте персиковый нектар, коричневый сахар, шалфей, соль и перец.
-
Выпекайте под крышкой в духовке 300 градусов F в течение 1 часа. Раскройте и запекайте еще 15 минут или до желаемой консистенции, периодически помешивая. Перед подачей на стол сверху персиковые ломтики. При желании украсить листьями травы. Делает 12 порций гарнира.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 200 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 6 мг холестерина, 252 мг натрия, 37 г углеводов, 9 г клетчатки, 13 г сахара, 11 г белка.
