Перец, фаршированный булгуром с корицей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ¾ чашки воды
• ½ чашки измельченной моркови
• ¼ чашка нарезанного лука
• 1 чайная ложка гранул овощного или куриного бульона
• Salt чайная ложка соли
• 3-дюймовая палочка корица или молотая корица
• ¾ чашка булгур
• ⅓ чашка сушеной клюквы или изюма
• 2 больших или 4 маленьких сладких перца, любой цвет *
• ¾ чашка тертого сыра мюнстер, кирпич или моцарелла
• ½ стакана воды
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля или нарезанного пекана, поджаренные

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде смешайте 1-3 чашки воды, морковь, лук, бульонные гранулы, соль и корицу. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 минут. Добавьте булгур и клюкву. Снять с огня. Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. При использовании палочки корицы удалите из смеси булгур. Слить лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Тем временем, пополам сладкий перец пополам, удаляя семена и оболочки.

• Шаг 3

  Размешайте измельченный сыр в смесь булгура; ложка на сладкий перец пополам. Поместите половинки сладкого перца в сковороду. Добавьте 1/2 стакана воды. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой в ​​течение 5–10 минут или пока сладкий перец не станет хрупким и смесь булгура не прогреется. Посыпать орехами. Делает 4 порции основного блюда.

*

Четыре больших перца поблано могут заменить сладкие перцы. Подготовьте, как указано выше.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 250 калорий, (4 г насыщенного жира, 20 мг холестерина, 432 мг натрия, 35 г углеводов, 8 г клетчатки, 10 г белка.