Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой кастрюле смешайте курицу, половину лука, чеснок, тимьян и орегано. Добавьте холодную воду для покрытия; довести до кипения на сильном огне. Уменьшить жару; дайте курице кипеть в течение 30 минут или пока термометр, вставленный в бедро, не покажет 160 ° F. Используя щипцы, перенесите кусочки курицы на тарелку. Накройте и согрейтесь. Удалить 1 чашку куриной воды для приготовления пищи; отменить остаток.
-
В кухонном комбайне или блендере смешайте оставшуюся половину лука, помидоров, соли и приготовленной воды для приготовления курицы. Смешайте быстро, достаточно, чтобы сформировать коренастый соус. Переложить смесь в среднюю кастрюлю; довести до кипения и дать готовить около 15 минут или пока соус не загустеет.
-
Вытащите кожу из кусочков курицы и выбросьте кожу. В большую сковороду налейте растительное масло до глубины около 1/4 дюйма. Нагреть масло до мерцания; добавить кусочки курицы и варить, поворачивая один раз, пока курица не подрумянится. Удалить курицу и согреться. Добавьте картофель и морковь; варить и размешивать около минуты или пока не нагреется. Удалить из сковороды и держать в тепле. Добавить соус энчилада в сковороду; нагревать до кипения. Окуните лепешки в соусе из энчилада; удалить из сковороды и сложить на четверти.
-
На каждую из четырех сервировочных тарелок поместите один кусочек курицы. Ложка щедро с коренастым соусом. На противоположных сторонах тарелки расположите вареный картофель, вареную морковь и сложенные лепешки. Посыпать лепешки кео котия; посыпать курицу тертым романом. Подавать немедленно.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 818 калорий (6 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 207 мг холестерина, 1332 мг натрия, 71 г углеводов, 11 г клетчатки, 16 г сахара, 52 г белка.
