Карниты из свинины с томатно-авокадо и сальсой

Ингредиенты

1 столовая ложка паприки
2 чайные ложки сушеного орегано, измельченного
2 чайных ложки чесночного порошка
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки молотой корицы
½ чайной ложки черного перца
¼ - 0, 5 чайной ложки кайенского перца
1 2 фунта без костей свиное плечо жаркое, подрезанное и нарезанное на треть
½ стакана воды
1 маленький красный лук, нарезанный очень тонкими дольками
12 листьев салата ромэйн или савойской капусты
1 рецепт томатно-авокадо сальса

Направления

Шаг 1
В небольшой миске смешайте первые восемь ингредиентов (через кайенский перец). Опрысните половину смеси по мясу; втирать пальцами. Поместите мясо в 3 1/2 или 4-квартовую мультиварку. Добавьте воду.
Шаг 2
Накрыть крышкой и готовить на слабом 10-12 часов или на высоком 4 1/2 до 5 часов.
Шаг 3
Используя выдолбленную ложку, удалите мясо из плиты. Крупно измельчите мясо, используя две вилки; перенести в большую миску. Добавьте лук и оставшуюся смесь специй; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть.
Шаг 4
Чтобы подать, выложите мясную смесь на салат и заправьте томатно-авокадо сальсой. Сверните салат вокруг начинки.

Вариант отделки соте

Подготовьте, как указано в шаге 3. В большой сковороде разогрейте 1/3 чашки оливкового масла на среднем огне 2 минуты. Добавьте половину мясной смеси; варить 3–4 минуты или пока мясо не подрумянится и не станет хрустящим по краям, переворачивая один раз большим шпателем. (Избегайте постоянного перемешивания смеси, иначе мясо плохо поджарится). Удалить с выдолбленной ложкой; согреться Повторите с оставшейся мясной смесью, добавив при необходимости дополнительное оливковое масло.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 199 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 61 мг холестерина, 562 мг натрия, 8 г углеводов, 3 г клетчатки, 2 г сахара, 21 г белка.