Стейк из свинины и картофеля | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 фунт свиная вырезка
• 1 фунт Юкон золотого картофеля
• 1 чашка замороженных очищенных сладких соевых бобов (эдамаме)
• 1 средний кабачок или желтый летний сквош
• 1 рецепт сливочного грецкого ореха с чесноком и винегретом (см. Рецепт ниже)
• 1 чашка замороженного цельного зерна кукурузы, талой
• ½ стакана нарезанного зеленого лука (около 4)
• Бритая морковь (по желанию)
• Свежий эстрагон и тимьян (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите свинину на решетку в жаровню; посыпать солью и черным перцем. Жарить 35 минут или пока мясо не достигнет 155 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса. Покрытие; дать постоять 5 минут. Свинину порезать кусочками.

• Шаг 2

  Тем временем, используя 1/4-дюймовый нарезной нож кухонного комбайна, нарежьте картофель (или нарежьте ножом). В большой кастрюле сварите картофель и сою в слегка подсоленной кипящей воде, накрыв крышкой, в течение 5-8 минут или пока картофель не станет мягким; процедить.

• Шаг 3

  Нарежьте цуккини длиной от 1-1 / 2 до 2 дюймов. Продольно нарезать в кухонном комбайне (или разрезать ножом); отложить в сторону. Сделать сливочный грецкий орех-чеснок винегрет в кухонный комбайн.

• Шаг 4

  В слегка смазанную жиром прямоугольную форму для выпечки объемом 2 кварты выложите половину смеси картофеля и сои. Морось 1/3 стакана винегрета. Равномерный слой цуккини; Морось 1/3 стакана винегрета. Равномерно распределить свинину и оставшуюся картофельно-соевую смесь; Морось 1/3 стакана винегрета. В маленькой миске смешайте кукурузу, зеленый лук и оставшийся винегрет; ложка на салат.

• Шаг 5

  Охладите, накрыв крышкой, от 2 до 24 часов для вкуса и слияния. Вершина с морковью. Посыпать эстрагоном и тимьяном. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 355 калорий (3 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 49 мг холестерина, 576 мг натрия, 24 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 23 г белка.

---

Винегрет со сливочным орехом и чесноком

Ингредиенты

• ¼ стакан охлажденного или замороженного яичного продукта, разморозить
• ¼ чашка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка свежего эстрагона или тимьяна (или 1/4 чайной ложки сушеной)
• ¼ чайной ложки черного перца
• 3 зубчика чеснока, крупно нарезанный
• Olive чашки оливкового масла
• ⅓ чашка мелко нарезанных поджаренных грецких орехов

Направления

• Шаг 1

  В кухонный комбайн смешайте яичный продукт, уксус, горчицу, соль, эстрагон, перец и чеснок. При работающем кухонном комбайне постепенно добавляйте оливковое масло. Процесс пока не загустеет. Размешайте грецкие орехи.