Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- * Тест Кухня Совет:
- Апельсин взбитые сливки
- Ингредиенты
- Направления
- Цукаты из апельсиновой корки
- Ингредиенты
- Направления
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте два круглых противня размером 9X1-1 / 2 дюйма; отложить в сторону. В тяжелой маленькой кастрюле смешайте коричневый сахар, масло и взбитые сливки. Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит, часто помешивая. Разделите смесь между приготовленными кастрюлями. Посыпать 1 стаканом орехов пекан. Отложите кастрюли в сторону.
-
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, пищевую соду, соль, имбирь и гвоздику.
-
В большой миске смешайте сахар-песок и масло; взбить электрическим миксером на средней скорости, пока не смешано. Добавьте яйца, тыкву и мелко нарезанную апельсиновую цедру. Удар, пока хорошо не смешано. Взбить в мучной смеси до смешивания.
-
Тщательно ложите жидкое тесто по слою карамели с орехами в кастрюлях. (Чтобы предотвратить надавливание гаек по бокам сковороды, сначала разбейте ложки по краям.) Выпекайте в течение 40–45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центрами, не станет чистой. Остудить в сковородках на решетке в течение 5 минут. Осторожно переверните пирожные на решетку, соскребите любую смесь пекана, которая прилипнет к противням, и разложите сверху на пирожные. Круто полностью.
-
Чтобы собрать, поместите один из слоев пирога, сторона пекана, вверх, на пластину пирога. Нанесите половину апельсиновых взбитых сливок на слой торта. Вершина с оставшимся слоем пирога, сторона ореха пекана. Используя кондитерский мешок с большим кончиком звезды, трубочки из апельсиновых взбитых сливок поверх торта. При желании украсьте жареными орехами пекан и цукатами апельсиновой корки. Делает от 12 до 14 порций.
* Тест Кухня Совет:
Если вы хотите блеснуть цукатами из апельсиновой цедры, но у вас нет времени на их приготовление, поищите цукаты в изысканной кондитерской или специализированной кухне в вашем районе.
Апельсин взбитые сливки
Ингредиенты
Направления
-
Охладите очень большую миску и венчики электрического миксера. В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахарную пудру и мелко нарезанную апельсиновую цедру; взбить миксером на средней скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо).
Цукаты из апельсиновой корки
Ингредиенты
Направления
-
Удалите кожуру с апельсинов овощным ножом. Соскребите любую мягкую белую часть внутри кожуры. Если оставить белую сердцевину, кожура будет горькой. Нарезать кожуру на полоски. Оберните и охладите очищенные фрукты для другого использования. Смешайте сахар и воду в 2-литровой кастрюле. Накрыть крышкой и довести до кипения. Добавьте полоски апельсиновой корки. Вернуться к кипячению, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар. Уменьшить огонь. Готовьте на открытом воздухе на среднем огне. Смесь должна кипеть с умеренной устойчивой скоростью по всей поверхности. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 15 минут или до тех пор, пока кожура не станет почти прозрачной. Используя выдолбленную ложку, удалите кожуру из сиропа, позволяя этому стечь. Перенесите кожуру на решетку, натянутую на вощеную бумагу. Отложите приготовленную кожуру в сторону до тех пор, пока она не станет достаточно холодной для обработки, но все еще теплой и слегка липкой. Обвалять кожуру в дополнительном сахаре для покрытия. Продолжайте сушить на стойке в течение 1-2 часов.
