Тыквенные полумесяцы с медовым маслом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

5 ½ - 6 чашек универсальной муки
1 пакет активных сухих дрожжей
1 чашка консервированной тыквы
1 стакан воды
½ стакана обезжиренного сухого молока
6 столовых ложек масла
Brown коричневый сахар в упаковке
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки молотой корицы
2 яйца
1 стакан цельной пшеничной муки
Медовое масло
2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте 2 чашки муки общего назначения и дрожжей; отложить в сторону.
Шаг 2
В средней кастрюле нагрейте и размешайте тыкву, воду, сухое молоко, масло из 6 столовых ложек, коричневый сахар, мед, соль и корицу на среднем огне, пока не нагреется (от 120 до 130 градусов по Фаренгейту), и масло просто не растает. Добавьте смесь тыквы и яйца к смеси муки. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте в нее всю пшеничную муку и как можно больше оставшейся универсальной муки.
Шаг 3
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (всего 3-5 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, один раз поворачивая, чтобы смазать поверхность теста. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до двойного размера (1 час).
Шаг 4
Пробить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите на трети. Покройте тесто; дать отдохнуть 10 минут. Тем временем слегка смажьте три противня или выровняйте их пергаментной бумагой; отложить в сторону.
Шаг 5
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую порцию теста в 12-дюймовый круг. Спред с медовым маслом. Разрежьте каждый круг теста на 12 клиньев. Чтобы сформировать рулоны, начните с широкого конца каждого клина и свободно катите к точке. Поместите, направьте стороны вниз, на 2-3 см друг от друга на подготовленные противни. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до почти двойного размера (около 30 минут).
Шаг 6
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Раскройте и выпекайте рулоны, по 1 или 2 листа за раз, около 15 минут или до золотистого цвета, вращая противни, если необходимо, наполовину выпекайте. (Накройте и охладите оставшийся противень до готовности выпекать.) Смажьте верхушки рулетиков растопленным сливочным маслом. Подавать теплым.

подсказки

Сформируйте рулоны, как указано в шаге 5. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 2-24 часов. Раскройте и испеките, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 140 калорий (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 22 мг холестерина, 103 мг натрия, 22 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 3 г белка.