Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В средней миске смешайте измельченные крекеры, цукаты из пекана и растопленное масло; нажмите на дно и вверх по сторонам 9-дюймовой пластины для пирога. Выпекать от 7 до 8 минут или до готовности; отложить в сторону. Увеличьте температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту
-
В средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте молоко, тыкву, специи из тыквенного пирога и соль. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не загустеете и не загустеете; уменьшить тепло. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. В небольшой миске слегка взбить яичные желтки вилкой. Постепенно размешайте около 1 стакана горячей начинки в желтки. Добавьте смесь желтка в кастрюлю. Доведите до слабого кипения, постоянно помешивая; уменьшить тепло. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Добавьте 1 столовую ложку масла и ваниль. Продолжайте наполнять в тепле.
-
Приготовить Зефир Безе. Вылейте теплую начинку в подготовленную корку пирога. Распределите безе по теплой начинке, запечатайте до краев корочки и взбейте в безе. Выпекать в течение 14-16 минут или до тех пор, пока безе не станет светло-коричневым. Остудить на решетке в течение 1 часа. Охладите за 3-6 часов до подачи на стол; чехол для длительного хранения.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 398 калорий (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 126 мг холестерина, 310 мг натрия, 64 г углеводов, 2 г клетчатки, 45 г сахара, 7 г белка.Зефир безе
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске смешайте яичные белки, тартар и соль. Взбить миксером на средней скорости до образования пены. Постепенно добавляйте сахар по 1 столовой ложке за раз, взбивая до мягкой, блестящей формы пиков (кончики вьются). Добавьте крем зефира в больших ложках, взбивая на средней скорости. Удар до однородного состояния и смесь почти образует жесткие пики (кончики стоят прямо).
