Жареный французский луковый суп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 больших сладких лука, нарезанные
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 4 чашки говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка сухого хереса (по желанию)
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 8 ломтиков французского хлеба, поджаренного
• 2 чашки тертого сыра Грюйер (8 унций)
• Подрезанный свежий тимьян (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Положите лук в противень размером 13x9 дюймов. Полить маслом и растопленным сливочным маслом и посыпать чесноком, солью и перцем; бросить, чтобы покрыть. Жарить от 45 до 50 минут или до тех пор, пока не станет очень нежным и светло-коричневым, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Тщательно вылейте 1 чашку бульона в кастрюлю, помешивая, чтобы очистить любые коричневые кусочки. Переложить смесь в большую кастрюлю. Добавьте оставшиеся 3 чашки бульона, хереса (при желании) и вустерширского соуса. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 20 минут.

• Шаг 3

  Разогреть бройлеров. Выровняйте противень с фольгой. Положите ломтики хлеба на подготовленный противень; посыпать сыром. Жарить 4 дюйма от огня 3 до 4 минут или пока сыр не станет светло-коричневым. Подавайте суп, увенчанный ломтиками хлеба и, при желании, дополнительным сыром и / или тимьяном.

Сделайте это веганом

Замените оливковое масло на масло и желаемый соевый сыр на сыр Грюйер.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 514 калорий (13 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 70 мг холестерина, 1376 мг натрия, 43 г углеводов, 3 г клетчатки, 8 г сахара, 27 г белка.