Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 425 ° F. Картофель тщательно почистить щеткой; высушите. Картофель уколоть несколько раз вилкой. Выпекать от 40 до 60 минут или до готовности.
-
Тем временем выровняйте противень с фольгой; отложить в сторону. Пополам перец пополам; удалить стебли, семена и оболочки. Поместите перец, порежьте его на готовый противень. Запекать вместе с картофелем в течение 25-30 минут или до легкого обжига. Удалить из духовки. Оберните фольгу вокруг перца, чтобы приложить. Дайте постоять около 15 минут или пока не остынет. Используйте острый нож, чтобы ослабить края кожи; аккуратно снимите и откажитесь от скинов. Нарезать перец; отложить в сторону.
-
Слегка остудить картофель. Отрежьте продольный ломтик с верхней части каждого печеного картофеля; Откажитесь от кожи от ломтиков и поместите мякоть в большую миску. Извлеките картофельную мякоть из печеной картошки, оставив 1/4-дюймовые раковины; добавить мякоть картофеля в миску.
-
Разомните картофельную мякоть с помощью картофельного пресса или миксера на низкой скорости. Добавьте сметану, соль, чесночный порошок и черный перец; помять или взбить до однородного состояния. (При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки молока, чтобы получить желаемую консистенцию.) Добавьте 1/2 стакана сыра Гауда и нарезанных жареных перцев поблано. Ложка смеси картофельного пюре в картофельные скорлупы, насыпать высоко. Поместите заполненный картофель в форму для выпечки на 3 кварта.
-
Выпекать в открытом виде в течение 25 минут или до светло-коричневого цвета. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать еще 2-3 минуты или пока сыр не расплавится.
Сделать впереди:
Подготовьте, как указано в Шаге 4. Оберните каждый заполненный картофель свободно в фольгу. Поместите картофель в закрывающийся пакет для заморозки или контейнер для заморозки. Замораживать до 1 месяца. Для выпечки разогреть духовку до 375 ° F. Удалить картофель из фольги. Уложить картофель в форму для выпечки на 3 литра. Накрыть блюдо фольгой. Выпекать около 1 часа или пока не нагреется. Раскрыть, посыпать оставшимся сыром. Выпекать около 5 минут или пока сыр не расплавится.
Замечания:
Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. при работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 254 калории (8 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 41 мг холестерина, 387 мг натрия, 27 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 9 г белка.
