Жареная свинина с ежевичным соусом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов свиной вырезки
• ¼ чашки варенья из ежевики, растопленного и охлажденного
• ¼ чашка сухого белого вина или яблочного сока
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка мелко измельченной апельсиновой цедры
• ½ чайной ложки свежего розмарина
• Тушеная зеленая фасоль (по желанию)
• Тонко измельченная апельсиновая корка (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Положите вырезку в закрывающийся пластиковый пакет в неглубокую посуду. Для маринада в миске взбейте консервы, вино, бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, чеснок, соевый соус, 1 чайную ложку апельсиновой цедры и розмарин. Залить маринадом свинину; запечатать мешок. Мариновать, хранить в холодильнике от 2 до 5 часов, время от времени переворачивая пакет.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слить свинину, оставив маринад. Поместите мясо на подставку в неглубокой сковороде. Жарить от 35 до 45 минут или до слегка розового цвета в центре (155 градусов по Фаренгейту).

• Шаг 3

  Тем временем, для соуса, в маленькой кастрюле доведите зарезанный маринад до кипения; уменьшить тепло. Тушить, раскрыть, 5 минут. Ломтик свинины; подавать с соусом и зеленой фасолью. Вершина с дополнительной апельсиновой коркой. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 221 калория (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 4 г мононенасыщенного жира), 74 мг холестерина, 244 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 7 г сахара, 24 г белка.