Жареный рис с красным перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 красных сладких перца
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 - 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 ½ стакана сырого жасминового риса
• 2 - 3 чайные ложки копченой паприки
• 2 чашки куриного бульона
• 1 стакан воды
• 1 большой лимон, цедра (1 столовая ложка)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1-дюймовый свежий имбирь, очищенный
• Соль и черный перец по вкусу

Направления

• Шаг 1

  Разогреть бройлеров. Выровняйте противень с фольгой. Разрезать перец пополам; удалить стебли и семена. Положить, разрезать стороной вниз, на подготовленный противень. Жарить 4 дюйма от жары 5 до 10 минут или до обугливания. Завернуть в фольгу; дать постоять 20 минут.

• Шаг 2

  Удалить скины; мелко нарезать перец.

• Шаг 3

  В большой кастрюле разогреть сливочное масло и оливковое масло над средним. Добавить чеснок; варить 1-2 минуты или пока не станет ароматным и мягким. Добавьте рис и паприку. Готовьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавить нарезанный перец, бульон, 1 стакан воды, цедру лимона и сок, имбирь, 1/4 ч. Л. соль и 1/4 ч. л. черный перец. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варите на медленном огне 20-25 минут или пока рис не станет мягким и жидкость не впитается. Снять с огня; отказаться от имбиря. Приправить по вкусу дополнительной солью и черным перцем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 215 калорий (2 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 5 мг холестерина, 375 мг натрия, 39 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка.