Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В средней кастрюле доведите до кипения пахту, воду, сахар, масло и соль. (Смесь может казаться свернутой.) Снять с огня. Размешать в картофельных хлопьях; дайте постоять, пока температура не станет 120F до 130F (около 15 минут). Добавьте шалфей или порезанный или высушенный шалфей.
-
В большой миске смешайте 1-1 / 2 стакана универсальной муки и дрожжей. Добавьте картофельную смесь. Взбить миксером на низких и средних скоростях в течение 30 секунд, постоянно очищая стенки чаши. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя деревянную ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости (всего от 6 до 8 минут). Форма в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску; поверните один раз, чтобы смазать поверхность теста. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до удвоения (от 45 до 60 минут).
-
Пробить тесто. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите пополам. Накройте и оставьте на 10 минут. Смазать 2 больших противня; отложить в сторону. Разделите каждую половину теста на 12 частей. Сформировать кусочки в шарики. Разложите на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Слабо прикрытие; дайте подняться до почти удвоенного размера (около 30 минут).
-
Выпекать булочки в духовке 350F около 12 минут или до золотистого цвета. Удалить рулоны с противней; слегка охладить на проволочных стойках. Подавать теплым. Делает 24 рулона.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 104 калории, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 3 мг холестерина, 174 мг натрия, 20 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г белка.
