Лосось, яблоки и укроп | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка муки общего назначения
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 яйца
• 1 столовая ложка воды
• ⅔ чашки тонких сухих хлебных крошек
• 4 4 унции филе лосося без кожи, толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма
• ¼ чашки масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 средних луковицы укропа, обрезанные, сердцевина и нарезанные на тонкие клинья
• 4 яблока средней кулинарии, сердцевина и нарезанные тонкими дольками
• ¼ чашка меда
• Свежая петрушка

Направления

• Шаг 1

  В мелкое блюдо смешайте муку, соль и перец. В другом мелком блюде смешайте яйца и воду. В третье мелкое блюдо положите крошки. Промыть лосося; высушите. Окуните лосося в муку, затем яйцо, затем в крошки, чтобы покрыть; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и все масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить укроп; варить и размешивать 4 минуты. Добавить яблоки; варить и размешивать еще 3-4 минуты или пока яблоки и укроп не станут мягкими. Размешайте в меду. Перелить смесь в миску; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте лосося. Готовьте 8–10 минут или пока рыба не начнет легко шелушиться при тестировании вилкой, поворачивая один раз (если рыба слишком быстро коричневеет, уменьшите огонь до среднего или низкого). Переложить рыбно-яблочную смесь в тарелки. Украсить петрушкой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 602 калории (10 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 195 мг холестерина, 534 мг натрия, 64 г углеводов, 8 г клетчатки, 33 г сахара, 31 г белка.