Суп из лосося | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 фунт свежего филе лосося без кожи или одна банка на 15 унций лосося, промыть, осушить, отшелушивать, удалить кожу и кости
1 столовая ложка растительного масла
2 чашки тертой моркови
1 чашка мелко нарезанного лука
½ стакана тонко нарезанного сельдерея
1 ½ стакана воды
4 чашки куриного бульона с пониженным содержанием натрия
2 ½ чашки картофеля с красной кожурой в кубиках (3 средних)
1 пакет на 10 унций замороженного целого зерна кукурузы
1 чайная ложка свежего укропа или 1/2 чайной ложки сушеной капусты
Salt чайная ложка соли
2 чашки обезжиренного молока
2 столовые ложки кукурузного крахмала

Направления

Шаг 1
Промыть свежий лосось; высушите. Отложить в сторону. В большой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Приготовьте и размешайте морковь, лук и сельдерей в горячем масле около 10 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.
Шаг 2
Тем временем, чтобы переманить свежего лосося, в большую неглубокую сковороду доведите воду до кипения. Добавьте лосося. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 6-8 минут или пока лосось не начнет легко отслаиваться вилкой. Удалите лосося из неглубокой сковороды, отбрасывая жидкость для браконьерства. Хлопья лосося на кусочки 1/2 дюйма; отложить в сторону.
Шаг 3
Размешайте бульон, картофель, кукурузу, укроп и соль в овощи в кастрюле. Довести до кипения; уменьшить тепло. Готовьте под крышкой на среднем огне около 15 минут или пока картофель не станет мягким, время от времени помешивая.
Шаг 4
Размешайте вместе 1/2 стакана молока и кукурузного крахмала. Добавьте молочную смесь в кастрюлю. Добавьте оставшееся молоко. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Аккуратно добавьте в вареный лосось или консервированный лосось. Тепло до конца.