Кунжутная курица и овощи | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций без кожи, куриные грудки без костей
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовые ложки куриного бульона
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 столовая ложка рисового уксуса
1 ½ чайной ложки семян кунжута
1 зубчик чеснока, рубленый
1 ½ чайной ложки тертого свежего имбиря
1 столовая ложка кунжутного масла
1 ½ чашки нарезанной тонкой моркови
1 стакан джикамы, нарезанный тонкими полосками размером с укус
6 унций свежих средних гороховых стручков, удаленные последовательности или одна 6-унционная упаковка замороженных стручков гороха
Приготовленный в горячем виде коричневый рис

Направления

Шаг 1
Порежьте курицу на кусочки размером с укус. Для маринада в неглубоком неметаллическом блюде смешайте соевый соус, куриный бульон, зеленый лук, петрушку, рисовый уксус, семена кунжута, чеснок и имбирь. Добавить курицу в маринад, помешивая, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и остудить в течение 1 часа.
Шаг 2
Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла в вок или 12-дюймовую сковороду. Разогрейте на среднем огне (при необходимости добавьте больше масла во время приготовления). Обжарить морковь в горячем масле в течение 1 минуты. Добавьте джикаму и свежие стручки гороха (при использовании); жарить еще 2–3 минуты или до готовности. Удалить овощи из вок. Слить курицу, оставив маринад. Добавьте курицу в вок; жарить в течение 2–3 минут или до тех пор, пока он не станет розовым. Выдвиньте курицу из центра вок.
Шаг 3
Добавьте зарезервированный маринад к центру вок. Готовьте и перемешивайте до образования пузырьков. Верните приготовленные овощи в вок. Добавьте замороженные стручки гороха (если используете). Перемешать, чтобы покрыть. Готовьте и перемешивайте еще около 1 минуты или пока все не прогреется. Подайте немедленно по горячему приготовленному коричневому рису, ложкой соуса сверху. Делает 4 порции.