Каше из шпината с панчеттой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 рецепт Глубокая выпечка
8 унций панчетта, нарезанный
2 больших луковицы, тонко нарезанные (около 2 чашек)
½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
½ стакана засахаренных в масле томатов, высушенных и нарезанных
4 стакана детского шпината
8 унций сыр хаварти, тертый
6 яиц
2 чашки простого обезжиренного греческого йогурта
1 стакан молока
½ чайной ложки соли
Ground чайной ложки молотого белого перца
Ground чайной ложки молотого мускатного ореха
Свежий базилик, по желанию

Направления

Шаг 1
Приготовить кондитерскую ракушку. Разогреть духовку до 325 ° F.
Шаг 2
В большой сковороде на среднем огне готовьте панчетту до легкого подрумянивания, в течение 10-12 минут, периодически помешивая. С помощью выдолбленной ложки перенесите панчетту на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, оставив 2 капли столовой ложки в сковороде.
Шаг 3
Верните сковороду на средний огонь. Добавьте лук и сушеный тимьян; готовить, периодически помешивая, до готовности и золотистого цвета, от 20 до 22 минут. Добавить сухие помидоры и варить 1 минуту. Добавить шпинат и варить до 1-2 минут. Снять с огня и охладить 10 минут. Добавьте в панчетту и сыр.
Шаг 4
Для заварного крема в блендере смешайте яйца, йогурт, молоко, соль, перец и мускатный орех. Накрыть крышкой и растушевать до образования пены.
Шаг 5
Установите противень для выпечки на форму для выпечки на противне. Ложка смеси лука в нижней части оболочки теста. Налейте в заварной крем. Выпекать от 1 часа 20 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока верх слегка не подрумянится, а заварной крем просто будет установлен в центре (165 ° F). Дайте остыть на сковороде 40 минут. С помощью зубчатого ножа нарезать тесто вровень с верхней частью сковороды. Осторожно снимите кольцо формы пружинной формы. Разрежьте пирог с заварным кремом на дольки.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 455 калорий (14 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 182 мг холестерина, 728 мг натрия, 28 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г сахара, 22 г белка.

Оболочка для выпечки

Ингредиенты

2 чашки муки общего назначения
1 чайная ложка соли
8 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного на мелкие кусочки
1 большое яйцо, слегка взбитое
¼ чашка холодной воды

Направления

Шаг 1
В миске кухонного комбайна смешайте муку и соль. Добавьте масло и пульс, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Смешайте яйцо и воду в маленькой миске; добавьте к кухонному комбайну и пульсируйте, пока смесь только не начнет собираться вместе. Перенесите смесь на лист полиэтиленовой пленки; сверните обертку и нажмите крошки, пока они не скрепятся; сформировать в круг. Оберните и охладите не менее 30 минут.
Шаг 2
Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до 15-дюймового круга. Аккуратно намотайте тесто на скалку и перенесите его на 1/2-дюймовую форму для выпечки размером 1/2 дюйма, вдавливая ее в стороны. Обрежьте выступающее тесто до 1 дюйма и плотно прижмите его к внешней стороне кольца, чтобы предотвратить его усадку. Используйте отделку, чтобы заполнить любые трещины. Заморозить скорлупу на 20 минут.
Шаг 3
Разогреть духовку до 400 ° F. Положите форму для выпечки на противень. Выровняйте оболочку теста двойной толщиной алюминиевой фольги, достаточно длинной, чтобы свисать по бокам. Выпекать около 20 минут или пока края теста слегка не подрумянятся. Удалите фольгу и продолжайте печь форму для выпечки в течение 10-15 минут или пока она слегка не подрумянится на дне. Переложите противень на противень и дайте тесту остыть.