Весенний вальдорфский салат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 яблока бабушки Смит, с сердечником и нарезанными дольками
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 головка бостонского салата, разделенная на листья
• 2 головки зеленого и / или красного бельгийского эндивия, разделенные на листья
• ¾ чашка зеленого винограда без косточек, пополам
• ¼ чашка марконы миндаль или бланшированный цельный миндаль, поджаренный
• 1 рецепт лимонной заправки (см. Рецепт ниже)

Направления

• Шаг 1

  В средней миске перемешайте яблоки с лимонным соком. На тарелках салата расположите бостонский салат, эндивий, яблочные дольки, виноград и миндаль. Ложка на лимонную заправку. Делает 6 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 112 калорий (0 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 1 мг холестерина, 120 мг натрия, 19 г углеводов, 2 г клетчатки, 14 г сахара, 4 г белка.

---

Лимонная заправка

Ингредиенты

• 1 контейнер на 6 унций лимонного обезжиренного йогурта
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• Salt чайная ложка соли
• 1 столовая ложка свежей капусты (или 1/4 чайной ложки сушеной капусты)
• Ground чайной ложки молотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте йогурт, уксус, соль, водоросль и черный перец, пока они не смешаются. Делает 2/3 чашки.