Салат из помидоров | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса или бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука или нарезанный зеленый лук
• 2 чайные ложки свежего базилика
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ⅛ чайной ложки черного перца
• 3 больших желтых сладких перца, тонко нарезанных на кольца (около 3 чашек)
• 3 больших помидора (1 фунт), нарезать дольками
• Свежие листья шпината
• ⅔ чашка измельченной горгонзолы или голубого сыра (3 унции)

Направления

• Шаг 1

  Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте масло, уксус, зеленый лук, базилик, сахар, горчицу и черный перец. Накройте и встряхните хорошо. Холод.

• Шаг 2

  В неглубокой сковороде сварить сладкие перцевые кольца, накрыть небольшим количеством кипятка в течение 1-2 минут или просто до хрустящего состояния; слить и охладить. Охладите, если хотите.

• Шаг 3

  Чтобы подать, поместите томатные дольки и кольца сладкого перца на блюдо со шпинатом. Посыпать измельченным сыром. Взбить заправку для смешивания; полить салат. Делает от 4 до 6 порций гарнира.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 204 калории, (5 г насыщенного жира, 16 мг холестерина, 323 мг натрия, 16 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г белка.