Запас мексиканской кладовой | лучшие дома и сады

Наличие продуктов под рукой гарантирует, что ваша кулинария всегда будет иметь свежесть. Поскольку некоторые из этих ингредиентов быстро истекают (например, авокадо), просто купите то, что вам нужно, или храните в холодильнике до готовности к использованию.

Авокадо
Свежий и сушеный перец чили
Свежая кинза
Свежие помидоры и томатилло
Лаймы и апельсины
Манго и папайя
лук
Картофель
Изюм и курага
Сладкие перцы

Консервированные товары

Так как срок годности этих ингредиентов истекает, достаточно просто хранить банку каждого в своей кладовой. А если вы не используете всю банку, вы можете хранить некоторые ингредиенты - например, сгущенное молоко с сахаром - в холодильнике до трех недель.

Консервированное молоко (сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко и несладкое кокосовое молоко)
Куриный бульон
Нарезанный кубиками зеленый перец чили
Нарезанные кубиками помидоры
Соус энчилада
мамалыга
Пинто и черные бобы
Пережареные бобы
Сальса
Tomatillos

специи

Специи являются одними из самых важных ингредиентов мексиканской кухни. Держите эти различные специи под рукой в своей кладовой, чтобы приготовление пищи всегда было ароматным и никогда не было мягким.

Семена аниса
Порошок чили
Измельченный красный перец и кайенский перец
Тмин (семена и земля)
Чеснок
Молотый душистый перец
Молотый перец чили анчо
Молотый кориандр
Молотая мексиканская корица
Мексиканский орегано

Приправы, ароматизаторы и подсластители

Эти ингредиенты помогут добавить аромат как к основным блюдам, так и к выпечке. Вы можете хранить большинство из них в своей кладовой, но лучше всего хранить некоторые - например, соус сальса и пикантные - в своем холодильнике после открытия.

Агава сироп и мед
Экстракты миндаля и аниса
Кукурузный сироп
Соус с острым перцем
Растворимый кофе эспрессо
Мексиканская ваниль
оливки
Соус сальса и пикант
Уксус

Семена, орехи и шоколад

Вы определенно хотите держать эти ингредиенты под рукой: их можно использовать в самых разных рецептах, от завтрака до десерта.

Кусочки горького шоколада
Сладкий шоколад в мексиканском стиле
Орехи (ассорти)
Пепитас (тыквенные семечки)
Сливочный миндаль
Несладкий какао-порошок голландского производства

Другие предметы

Эти другие предметы прекрасно иметь под рукой, либо в качестве важной части вашей мексиканской кладовой, либо для сопровождения мексиканских блюд. Храните большинство из них в своей кладовой или холодильнике, но если вы хотите, чтобы ваши лепешки прослужили дольше, укладывайте их между двумя слоями вощеной бумаги и храните в морозильной сумке. Как домашние, так и приобретенные лепешки могут быть заморожены на срок до месяца.