Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске смешайте 1-1 / 4 стакана универсальной муки, дрожжей и соли. Добавьте теплую воду и масло. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно соскабливая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. С помощью ложки добавьте цельнозерновую муку и как можно больше оставшейся универсальной муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (от 6 до 8 минут). Разделите тесто пополам. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут.
-
Смажьте 13-дюймовую сковороду для пиццы. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую половину теста в 13-дюймовый круг. Переложить один круг в кастрюлю для пиццы. Сформируйте края немного. Посыпать сыром моцарелла. Отложить в сторону.
-
Вытрите шпинат насухо бумажными полотенцами. Смешайте шпинат, 1 слегка взбитое яйцо и 1/4 стакана сыра пармезан. Выложите смесь из шпината на сыр моцарелла. Вершина с пепперони, грибами и, при желании, зрелыми маслинами. Смажьте края теста небольшим количеством оставшегося слегка взбитого яйца. Вершина со вторым кругом теста. Зажмите края, чтобы запечатать. Обрежьте края ножом, если хотите. Отрежьте от 14 до 16 прорезей длиной около 1 дюйма в верхней части для выхода пара. Смазать корочку оставшимся яйцом и посыпать 1 столовой ложкой сыра Пармезан.
-
Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или до полного прогрева. Делает 6 порций.
подсказки
Приготовить тесто. Разделите на 2 порции. Поместите в пластиковые пакеты для замораживания. Печать, маркировка и заморозка до 1 месяца.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 436 калорий, (7 г насыщенного жира, 95 мг холестерина, 705 мг натрия, 47 г углеводов, 20 г белка.
