Сладкий картофельный пудинг | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов сладкого картофеля (от 1 до 2 больших)
• 3 яйца, слегка взбитые
• 1 чашка пополам или молоко
• ½ чашки сахара
• ¼ чашка темного кукурузного сиропа
• ¼ чашка желтая кукурузная мука
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
• 1 столовая ложка ванили
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• Salt чайная ложка соли
• ¾ кокосовая стружка
• ¾ чашки нарезанного пекана

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте дно и боковые части 2-квартовой квадратной формы для выпечки; отложить в сторону. Очистить и крупно нарезать сладкий картофель (около 4 чашек). В большой миске смешайте яйца, пополам, сахар, кукурузный сироп, кукурузную муку, сливочное масло, ваниль, мускатный орех и соль. Добавьте сладкий картофель и по 1/2 стакана кокосового ореха и орехов пекан. Переложить сладкую картофельную смесь в готовую форму для выпечки. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 24 часов.

• Шаг 2

  Выпекать без покрытия в течение 1 часа. Посыпать оставшимся кокосовым орехом и орехами пекан. Выпекайте в открытом виде еще 30 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым. Прохладный около 30 минут на решетке. Подавать теплым. Делает 9 порций.

Чтобы служить сразу:

Этап охлаждения может быть опущен

Сведения о питательных веществах

На порцию: 307 калорий (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 87 мг холестерина, 172 мг натрия, 37 г углеводов, 3 г клетчатки, 19 г сахара, 5 г белка.