Сэндвич с вырезкой и шпинатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки шампанского или белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка мелко нарезанного лука-шалота или сладкого лука
• ½ чайной ложки сахара
• Olive чашки оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 4 стейки говяжьей вырезки на 4 унции, толщиной 1 дюйм
• 6 булочек с овсянкой, булочки для гамбургеров или рулет из закваски, разделенные
• 3 стакана детского шпината
• 2 унции козьего сыра или сыра фец, раскрошенные
• Полоски жареного красного перца (рецепт следует)

Направления

• Шаг 1

  Для винегрета, в маленькой миске взбейте вместе уксус и горчицу до однородной массы. Добавьте лук-шалот, сахар, оливковое масло, соль и перец. Взбейте, чтобы объединить. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Приправьте стейки слегка добавлением соли и перца. Для гриля на углях готовьте стейки на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 11-15 минут для средних редких (145 градусов F) или 14-18 минут для средних (160 градусов F), поворачивая один раз. Добавьте булочки с хожками в решетку для гриля, обрежьте их стороной вниз; гриль около 1 минуты или до поджаривания.

• Шаг 3

  Стейки нарезать ломтиками. На нижнюю половину жареных булочек положите шпинат, стейк и сыр. Морось с винегретом. Украсить полосками красного перца. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 487 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 42 мг холестерина, 739 мг натрия, 51 г углеводов, 2 г клетчатки, 7 г сахара, 26 г белка.

---

Полоски жареного красного перца

Ингредиенты

• 1 средний красный сладкий перец

Направления

• Шаг 1

  Четверть среднего красного сладкого перца; удалить стебли, семена и оболочки. Поместите четверти перца кожей вниз на решетку для гриля прямо над средними углями. Гриль в течение 10-12 минут или пока кожа не обуглится. Заверните в фольгу и дайте постоять 5 минут, нарезая стейк. Используйте острый нож, чтобы освободить края кожуры от перца; осторожно и медленно вытяните кожуру из перца. Откажитесь от кожи. Нарезать перец на полоски или кусочки 3/4 дюйма.