Вырезка с жареной кукурузной приправой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 початка кукурузы, шелуха и шелк удалены
• 4 бифштекса из вырезанной по центру вырезки толщиной 2 дюйма (всего около 2 фунтов)
• 4 ломтика бекона
• ½ стакана мелко нарезанного желтого лука
• ¾ чашка полуторная или светло-кремовая
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего эстрагона

Направления

• Шаг 1

  Слегка покройте кукурузу и стейки оливковым маслом. Приправить стейки по 1/2 ч. Л. соль и 1/4 ч. л. перец. Позвольте стейкам стоять при комнатной температуре, жаря кукурузу.

• Шаг 2

  Для гриля на углях положите кукурузу на подставку поверх средне нагретых углей. Покрытие; жарить 10 минут или до золотистого цвета, периодически поворачивая. (Для газового гриля разогрейте гриль до среднего уровня. Гриль, как указано выше.) Отложите кукурузу в сторону. С помощью щипцов для гриля аккуратно протолкните угли на одну сторону гриля и, если необходимо, добавьте больше углей для среднескостного нагрева.

• Шаг 3

  Положите стейки на стойку прямо над углями. Накройте и слегка подожгите с обеих сторон от 5 до 6 минут. Переместить на неотапливаемую сторону гриля. Накрыть крышкой и гриль еще 13-15 минут для средней редкости (145 градусов по Фаренгейту); Удалить. Накрыть фольгой; отложить в сторону.

• Шаг 4

  Для кукурузного приправы, в сковороде на средних углях, приготовить бекон. Слить на бумажные полотенца; резервные капли в сковороде. Вырезать ядра из початка. Приготовьте лук в каплях на средних углях до готовности, 3 минуты, часто помешивая. Добавить кукурузу и пополам. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 3 минуты или пока не загустеет. Добавьте измельченный бекон и зелень; ложка на стейки. Служит 4.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 701 калорий (15 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 18 г мононенасыщенных жиров), 189 мг холестерина, 699 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 62 г белка.