Техасские чизбургеры | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ среднего лука, мелко нарезанного
2 больших перца поблано, жареные, посеянные и нарезанные
2 столовые ложки порошка чили
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 ½ фунтов постного говяжьего фарша
Сыр Монтерей Джек 8 унций с перцем халапеньо или сыром Монтерей Джек, измельченный
4 больших булочки для гамбургера
Ассорти из приправ

Направления

Шаг 1
Смешайте лук, перец поблано, порошок чили, соль и черный перец в большой миске; добавить фарш и хорошо перемешать. Сформируйте смесь в 4 пирожка толщиной около 3/4 дюйма. Поместите на поднос; накройте и поставьте в холодильник на 1 - 2 часа.
Шаг 2
Положите котлеты на слегка смазанную маслом решетку гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 14-18 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центры, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту, поворачивая гамбургеры один раз. Топ гамбургеры с тертым сыром в течение последней 1 минуты гриля.
Шаг 3
Поджарьте булочки с гамбургером на решетке для гриля, разрежьте по бокам, примерно на 1 минуту или пока они не будут слегка поджарены. Подавать гамбургеры на булочках с разными приправами. Делает 4 гамбургера.

Тест Кухня Подсказка:

Чтобы обжарить перцы поблано, нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Перец пополам пополам; удалить семена и оболочки. Обжарить перец, нарезанный стороной вниз, на противень, покрытый фольгой, в течение 20 минут или до тех пор, пока кожура не станет темной. Завернуть в фольгу; дать постоять 20 минут. Пил.