Овощной рис в тайском стиле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 стакана овощного бульона
• 3 чашки замороженных очищенных сладких соевых бобов (эдамаме)
• 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки (3 чашки)
• 1 ½ чашки тонко нарезанной моркови (3 средних)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 ½ чайной ложки порошка карри
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 3 чашки сырого быстрого приготовления коричневого риса
• ¾ чашка несладкого легкого кокосового молока
• 3 столовые ложки свежей кинзы
• ⅓ чашки нарезанного кешью

Направления

• Шаг 1

  Выровняйте 3-1 / 2- или 4-квартовую мультиварку с пластиковым вкладышем мультиварки. Смешайте бульон, эдамам, сладкий картофель, морковь, чеснок, порошок карри, тмин и имбирь.

• Шаг 2

  Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение от 4 1/2 до 5 часов или на сильном огне в течение от 2 до 2, 5 часов.

• Шаг 3

  При использовании режима низкой температуры перейдите к настройке высокой температуры. Добавьте коричневый рис. Накрыть крышкой и варить еще 10-15 минут или пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается. Добавьте кокосовое молоко и кинзу. Посыпать каждую порцию кешью.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 364 калории (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 697 мг натрия, 53 г углеводов, 9 г клетчатки, 8 г сахара, 15 г белка.