Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оттепель рыбы, если она заморожена. Если вы используете деревянные шампуры, замочите шампуры в воде как минимум на 30 минут перед использованием. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Нарезать рыбу на 1-дюймовые кусочки; отложить в сторону. Для маринада в маленькой миске смешайте 2 столовые ложки кинзы, цедру лимона, лимонный сок, уксус, перец чили, семена кунжута и масло; отложить в сторону.
-
На восьми шампурах поочередно нить рыбы, * цуккини и красный лук, оставляя 1/4 дюйма между кусочками. Поместите Кабобс на блюдо или в мелкое блюдо. Кисть 1/4 стакана маринада над кабобами. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 2 до 4 часов. Накройте и охладите оставшийся маринад.
-
Для гриля на углях гриль-кебаб на смазываемой решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 10-12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться при тестировании вилкой, но все еще будет слегка розовой внутри, время от времени поворачиваясь во время гриля. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите кабобы на смазанную жиром решетку для гриля на огне. Накройте крышкой и гриль, как указано.)
-
Передача Кабобс на блюдо. Посыпать оставшимися 2 столовыми ложками кинзы. Подайте оставшийся охлажденный маринад как соус. При желании украсить дольками лайма.
*Совет:
Нанизать тунца на шпажки перпендикулярно зерну рыбы.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 215 калорий (2 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 43 мг холестерина, 58 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 28 г белка.
