Поджаренная миска с квиноа и хариссой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 стакан воды
• ½ стакана лебеды, промыть и высушить
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чашки простого греческого йогурта
• ½ стакана соуса харисса
• 3 чашки свежего детского шпината
• 1 чашка рукколы
• ½ чашки жареных полос красного сладкого перца
• 4 ломтика бекона, приготовленные в хрустящей корочке и раскрошенные
• 2 столовые ложки свежего базилика

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле доведите воду до кипения. Перемешать в киноа. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 12 часов или до готовности; слить хорошо. Разложите лебеду на бумажном противне и выровняйте насухо. Круто 10 минут.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить киноа; варить 15 минут или до слегка поджаренного, периодически помешивая. Если лебеда коричневеет слишком быстро, уменьшите огонь до среднего.

• Шаг 3

  Разложить йогурт на дно мисок. Полить соусом из хариссы; добавить шпинат, рукколу и жареный перец. Вершина с лебедой, беконом и базиликом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 268 калорий (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 18 мг холестерина, 485 мг натрия, 22 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г сахара, 18 г белка.