Индейка-морковный гуляш | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 унций больших макарон локтя
• 1 фунт моркови, очищенный
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт сырой индейки
• 1 большая луковица, расколотая (1 чашка)
• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
• 2 8 унций банок томатного соуса
• 1 стакан воды
• ½ стакана крупно порезанной без косточек чернослив (чернослив)
• Сметана
• петрушка

Направления

• Шаг 1

  Готовить макароны согласно указаниям на упаковке; истощить и отложить в сторону. Тем временем, используйте овощечистку, чтобы очистить длинные ленты моркови, измельчая морковь, которая становится слишком маленькой, чтобы очистить. Нагрейте 1 столовую ложку масла в очень большой сковороде на среднем огне. Добавить индейку и варить до тех пор, пока она не станет розовой, помешивая, чтобы разбить индейку во время приготовления. Выньте индейку из сковороды и отложите в сторону. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Добавьте морковь, лук, чеснок, паприку, соль и кайенский перец, если используете. Готовьте и перемешивайте, пока морковь не станет мягкой, около 4 минут.

• Шаг 2

  Добавьте приготовленную пасту, индейку, томатный соус, воду и чернослив; варить и размешивать на среднем огне, пока не смешается и не нагреется. Подавать со сметаной и петрушкой.

Дополнительные топперы:

Вершина со сметаной, петрушкой и дополнительной копченой паприкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 402 калории (4 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 74 мг холестерина, 668 мг натрия, 42 г углеводов, 5 г клетчатки, 14 г сахара, 22 г белка.