Салат из индейки с яблоками | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 веточки свежего эстрагона или итальянской петрушки
• 2 больших лука, нарезать дольками
• 1 ¼ фунта вырезки из индейки, нарезанные на кусочки размером от 2 до 3 дюймов
• 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка меда
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 большое терпкое красное яблоко, порезанное и нарезанное на тонкие полоски размером с укус
• 3 столовые ложки крупно нарезанных фисташковых орехов, поджаренных по желанию
• 6 - 12 больших листьев латука (бибб или бостон) или листья швейцарского мангольда, центральные стебли удалены
• ¼ чашки измельченного голубого сыра (1 унция)

Направления

• Шаг 1

  Точно отрежьте достаточно эстрагона, чтобы измерить 1 ч. Л. В 3 1 / 2- или 4-х кварт. мультиварка объединить оставшиеся веточки эстрагона и лук. Добавить индейку и бульон. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне от 6 до 7 часов или от 3 до 3, 5 часов.

• Шаг 2

  Используя выдолбленную ложку, удалите индейку из бульона. Процедите бульон, отбрасывая твердые вещества. Зарезервируйте бульон для другого использования. Крупно порежьте или порежьте индейку.

• Шаг 3

  В большой миске взбейте вместе зарезанные эстрагон, уксус, масло, мед и перец. Добавьте индейку, яблоко и фисташки; бросить, чтобы покрыть.

• Шаг 4

  Для обертывания, разделите смесь индейки между листьями салата; посыпать сыром. Свернуть листья салата. При необходимости зафиксируйте зубочистками.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 207 калорий (2 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 46 мг холестерина, 540 мг натрия, 11 г углеводов, 2 г клетчатки, 7 г сахара, 20 г белка.