Овощная начинка | лучшие дома и сады

Ингредиенты

8 сушеных грибов
8 унций фирмы тофу
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки кунжутного масла
1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока, рубленый
4 стакана мелко порезанной китайской капусты или капусты
2 средних моркови, измельченных (1 чашка)
Растительное масло или шортенинг для жарки во фритюре
10 оберток из яичного рулета или 60 оберток вонтон
Китайский горчичный соус (см. Www.bhg.com)
Окунуть соус чили (см. Www.bhg.com)

Направления

Шаг 1
В миске замочите сушеные грибы на 30 минут в теплой воде, достаточной для покрытия. Хорошо промыть и отжать до полного слива. Мелко порубить, отбросив стебли. Отложить в сторону. Нарежьте тофу на кубики 1/4 дюйма. В миске смешайте воду, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и кунжутное масло.

Шаг 2
Вылейте 1 столовую ложку растительного масла в большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Жарить чеснок в горячем масле 15 секунд. Добавьте обычную капусту (если используете) и жарьте в течение 1 минуты. Добавьте морковь и жарьте в течение 1 минуты. Размешайте соевую смесь. Добавить в сковороду. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Добавьте грибы, тофу и, если хотите, китайскую капусту. Вынуть из сковороды и остудить.
Шаг 3
В воке или 3-квартовой кастрюле разогрейте 1-1 / 2 до 2 дюймов растительного масла или укоротите до 365 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4
Тем временем, поместите обертку с яичным рулетиком так, чтобы она была направлена к вам. Ложка приблизительно 1/4 чашки заполнения поперек и чуть ниже центра обертки яичного рулета. Сложите нижнюю точку обертки с яичным рулетом над начинкой. Затем заправьте его под начинку. Сложите боковые углы обертки с яичным рулетом над начинкой, образуя форму конверта. Раскатать яичный рулетик в сторону оставшегося угла. Увлажните верхнюю точку и плотно прижмите для герметизации.
Шаг 5
Обжаривайте яичные рулетики или вонтоны, по несколько раз, в горячем масле в течение 1-2 минут или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Используя проволочное ситечко или щелевую ложку, удалите пищу из масла. Слейте воду на вок-стойку или на бумажные полотенца. Держите в тепле в духовке 300 градусов по Фаренгейту, жаря оставшиеся продукты. Подавать теплым с китайским горчичным соусом или соусом из чили. Делает 10 порций закуски.