21 самый важный инструмент для выпечки | лучшие дома и сады

Начинающие пекари и опытные профессионалы, соберитесь - этот список инструментов для выпечки поможет вам раз и навсегда организовать ваше оборудование для выпечки. Если вы новый пекарь, начните с нашего списка необходимых для выпечки хлебобулочных изделий, чтобы настроить кухню со всеми необходимыми инструментами для выпечки для начинающих. И если у вас есть новый запеченный рецепт, который стоит попробовать хотя бы раз в неделю, обязательно ознакомьтесь с нашим списком полезных инструментов, чтобы начать снабжать вашу кухню оборудованием, которое сделает вашу выпечку быстрее, проще и более впечатляющим

Послушайте эту историю в своем Alexa или Google Home!

Must-Have Инструменты для выпечки

Это инструменты, которые вам абсолютно необходимы на вашей кухне; те, к которым вы будете обращаться чаще, чем вы думаете. Выпекаете ли вы торт или готовите партию печенья, убедитесь, что у вас есть эти инструменты под рукой, прежде чем начать.

1. Мерные чашки (жидкие и сухие) и ложки

Выпечка - это все о точности, поэтому иметь под рукой полный набор мерных чашек и ложек. Не думайте, что вы справитесь только с одним типом мерного стакана - вам понадобятся как сухие, так и мокрые мерные стаканы, чтобы точно отмерить все ваши ингредиенты практически для любого рецепта выпечки. Храните эти инструменты в легко доступном месте, потому что вы будете использовать их постоянно.

Большинство наборов мерных ложек имеют столовую ложку, чайную ложку, ½ чайной ложки и ¼ чайной ложки, в то время как большинство мерных чашек поставляются в наборах с одной чашкой, ½ чашки, 1/3 чашки и ¼ чашки. Что касается мерных чашек с жидкостью, вы можете обойтись с чашкой размером 1 чашку, но также может быть удобно иметь в чашке чашки с двумя и четырьмя чашками.

• Научитесь правильно измерять ингредиенты.

2. Деревянная ложка (и)

Одной деревянной ложки достаточно, но этот инструмент настолько удобен, что иногда бывает полезно иметь пару рядом. Деревянные ложки отлично подходят для всех видов помешивания, потому что они очень крепкие (вы сможете использовать их даже с самым толстым и тяжелым тестом). Просто не забудьте вымыть их вручную, когда вы закончите, чтобы они не сломались.

3. Резиновый шпатель / скребок

Мы готовы поспорить, что вы достаете свой резиновый скребок чаще, чем вы думаете. Этот инструмент идеально подходит для того, чтобы соскрести последние кусочки теста или теста с сковороды или для соскоба всех закоулков банки. Они также очень удобны для складывания влажных и сухих ингредиентов. Просто имейте в виду, что силиконовые скребки лучше выдерживают высокие температуры, чем резиновые.

4. Шпатель / Металлический Токарь

Когда вам нужно перенести свежее печенье из духовки на охлаждающую подставку или подать кусок пирога из сковороды 9x13, нет лучшего инструмента, чем старый добрый шпатель. Особенно удобно иметь его с тонким металлическим лезвием - он будет достаточно гибким, чтобы легко скользить под чем угодно, не сдавливая тесто и не ломая ваши печенья.

5. Кондитерские кисти

Этот удобный инструмент имеет больше применений, чем вы предполагали. Его можно использовать для смазывания сковороды перед заливкой в ​​тесто для торта, для нанесения на тесто растопленного сливочного масла или мытья яиц или для «рисования» молока поверх пирога. Особенно, если вы частый пекарь, это обязательно!

6. Венчик

Конечно, вы можете использовать проволочный венчик, чтобы взбить несколько яиц, но это удобно и для других вещей. В частности, это один из лучших способов тщательно смешать сухие ингредиенты, а также отлично подходит для приготовления домашнего заварного крема.

7. Кухонные ножницы

Всякий раз, когда мы готовим рецепт, выпекаем или иным образом, у нас всегда под рукой есть кухонные ножницы. Они могут быть полезны в самых разных ситуациях: подрезать свежие травы, нарезать пергамент, чтобы подогнать под кастрюлю, и даже просто открыть упрямые пакеты и контейнеры.

8. Скалка

Скалки, безусловно, наиболее полезны для раскатывания пирогов, теста для печенья и слоеного теста, но есть и другие способы применения этого инструмента на вашей кухне. Например, если у вас нет кухонного комбайна и вам нужно измельчить печенье, чипсы или крекеры для рецепта, просто положите их в герметичный пакет, а затем используйте скалку, чтобы разбить их на кусочки.

9. Мелкоячеистое сито

Вы можете поставить сито на работу разными способами. Для пекарей это, вероятно, наиболее полезно для просеивания сухих ингредиентов или добавления присыпки сахарной пудры к готовой сковороде с пирожными или печеньем. Он также пригодится для слива влажных ингредиентов (особенно небольших, например, квиноа, которые проскальзывают через обычный дуршлаг).

10. Нож шеф-повара

Если у вас есть только один нож на всей вашей кухне, сделайте его вот таким. Этот универсальный нож отлично подходит для нарезки, нарезки кубиками, измельчения и измельчения практически любых ингредиентов, которые требуются по вашему рецепту.

• Изучите основы использования и ухода за ножами.

11. Нож для очистки овощей

Да, убедитесь, что у вас есть этот маленький нож в вашем ящике. Он отлично подходит для очистки и запекания таких продуктов, как яблоки, поэтому он вам понадобится, особенно если вы когда-нибудь будете делать яблочный пирог. Это также удобно для нарезки других фруктов и овощей, а также для более тонкой работы, для которой нож вашего шеф-повара слишком велик.

12. Прямоугольный противень

Обычная форма для выпечки (13x9x2 дюйма) является обязательной. Вы можете использовать это для очень многих сладких вещей - пирогов, пирожных, печенья - и, конечно, у этого есть несколько несладких применений также. Если вы выберете только одну противень для приготовления пищи на кухне, сделайте это.

13. Круглая форма для кекса

На самом деле, у вас должно быть два из них под рукой, потому что вам понадобится более одного, чтобы сделать потрясающий, высокий слоеный пирог. Круглые сковородки имеют диаметр 8 и 9 дюймов, но большинство рецептов слоеного торта будут работать с любым размером (просто убедитесь, что у вас два одинаковых размера).

14. Кастрюля

Банановый хлеб, тыквенный хлеб, хлеб из кабачков - все наши любимые домашние рецепты хлеба требуют кастрюлю для выпечки хлеба. Если вы тоже захотите испечь свой собственный дрожжевой хлеб, то две эти сковородки будут у вас в шкафу.

15. Пирог

Да, наиболее очевидное применение для тарелки для пирога - это выпечка собственных домашних пирогов, но есть много других десертов, которые делают эту кастрюлю полезной. Кроме того, вы можете приготовить пикантные пироги, такие как пирог с фрикадельками и пирог с тако на ужин, а также некоторые замороженные пироги со льдом.

• Держите эти основные гаджеты на вашей кухне.

16. Квадратный противень

Вам не всегда нужно делать огромную сковороду с пирожными, а когда вам нужна небольшая партия, вам понадобится квадратная форма для выпечки. Батончики, пирожные, пирожные и кукурузный хлеб - это лишь некоторые из выпечки, которую можно подавать с 8x8 или 9x9 сковороды.

17. Проволочная стойка

Никому не нужны сырые, запеченные печенья и пирожные на десерт, поэтому убедитесь, что на вашей кухне есть проволочная стойка. Этот удобный инструмент позволяет воздуху циркулировать по выпечке во время его охлаждения, поэтому при комнатной температуре они будут иметь такой же прекрасный вкус, как и только что из духовки.

18. Маффин Пан

Используйте эту кастрюлю, чтобы появиться на вашем следующем бранче с подносом свежеиспеченных кексов, или используйте ее, чтобы сделать кексы для вашего следующего празднования дня рождения. Кроме того, вы также можете использовать противень для сдобы для множества различных вкусных рецептов, таких как фрикадельки, чашки для пиццы и мини-хлебцы.

19. Лист печенья

Вам определенно нужен хотя бы один лист печенья на вашей кухне, и вам, вероятно, будет полезно иметь два. Конечно, эта сковорода необходима для выпечки практически любого вида печенья, но вы можете использовать ее и для множества других рецептов сковороды.

20. Ручной миксер

Несмотря на то, что вам не нужно делать все возможное на необычном миксере, вам понадобится хотя бы ручной миксер в вашем арсенале инструментов для выпечки. Это делает процесс замешивания теста и теста намного проще и быстрее, и на сегодняшний день это лучший способ смешать ингредиенты в густое, жесткое тесто для печенья, не утомляя руки.

21. Пергамент

Если вы не пекли на пергаментной бумаге, начните прямо сейчас! Распределение листа по сковороде до того, как вы начнете выпекать печенье, значительно облегчит очистку и предотвратит прилипание выпеченной продукции к сковороде. Вы также можете выбрать более дорогие силиконовые маты многоразового использования, но пергаментная бумага более доступна и будет работать так же хорошо.

Хорошие инструменты для выпечки

Убедившись, что на кухне достаточно места для выпечки, вы можете начать добавлять несколько инструментов из этого интересного списка. Хотя эти инструменты не являются решающими для большинства рецептов выпечки, они сделают ваши самые проверенные рецепты быстрее и проще.

1. Кондитерский блендер

Если вы разбираетесь в выпечке пирогов и печенья, это удобный инструмент - он значительно облегчит нарезку холодного масла или нарезку на муку. Но если у вас их нет на кухне, вы можете использовать два ножа для масла. Просто переместите ножи крестообразным движением, чтобы нарезать масло в муку.

2. Смещенный шпатель / разбрасыватель

Хотя этот инструмент отлично подходит для нанесения последних штрихов на торты или сковородку с пирожными, вероятно, вы не будете использовать его каждый день. Но если вы хотите, чтобы глазурь на вашей выпечке выглядела почти идеально гладкой, трудно справиться со смещенным шпателем для этой работы.

3. Терка Zester / Rasp

Если вы думаете, что использование специальной терки - единственный возможный способ изюминки лимона, подумайте еще раз. В то время как наличие этого инструмента под рукой, безусловно, облегчит встраивание, это не является строго обязательным. Если у вас его нет и вам нужна лимонная цедра, вы можете использовать острый нож, чтобы нарезать тонкие ломтики кожуры, а затем мелко нарезать их. Вуаля! Лимонная цедра!

• Вы можете бросить эти 5 инструментов.

4. Кондитерское колесо

Этот инструмент удобен для частых пирогов, но не нужен для более простых пекарей. Это определенно может быть использовано для плавного теста теста, но в крайнем случае, вы можете использовать острый нож вместо этого. Обязательно делайте ровные кусочки вместо одного длинного среза - перетаскивание ножа через тесто может порвать и ужесточить его.

5. Щелевая ложка

Вы можете использовать выдолбленную ложку чаще, готовя обед, но это может пригодиться и при выпечке. Если вы делаете заварной крем или соус, выдолбленная ложка будет самым быстрым и простым способом выложить большие специи, такие как палочка корицы или ваниль.

6. Цитрусовая соковыжималка

Вы можете так же легко использовать свои руки или вилку, чтобы выжать сок из лимона, но если вы хотите получить каждую каплю, купите соковыжималку для цитрусовых. Сито также напрягает мякоть и семена, поэтому вам не придется беспокоиться о случайном смешивании их в тесто или тесто.

7. Другие ножи

В то время как нож для зазубренного хлеба и томатный нож могут пригодиться для некоторых запеченных рецептов, обычно вы можете обойтись только ножом шеф-повара и ножом для овощей. Если у вас есть эти ножи на вашей кухне, используйте свой томатный нож для нарезки фруктов и овощей и свой хлебный нож для нарезки на хлеб, не раздавливая буханку.

8. Пирог Пан

Эта кастрюля, конечно, выглядит красиво, но в этом нет особой необходимости, особенно если вы не тот, кто регулярно печет пироги. Если вы большой любитель торта, обязательно вкладывайте деньги в эту специальную сковороду, но ее не так много, кроме фруктовых и ореховых пирогов.

9. Springform Pan

Эта кастрюля имеет открывающуюся защелку, поэтому вы можете снять ее по бокам, что отлично подходит для настоящих чизкейков и пиццы с глубоким блюдом. Но если вы не готовы делать традиционный чизкейк в стиле Нью-Йорка, есть и другие рецепты чизкейка (например, бары и рецепты без выпечки), которые вы можете приготовить без этой сковороды, которые по вкусу будут такими же.

10. Рифленая трубка

Эта сковорода вам определенно понадобится, если вы хотите приготовить традиционный пирог в виде банта или ангела, но вы, вероятно, не будете вынимать ее из своего шкафа так часто, как вы думаете. Для большинства рецептов тортов достаточно круглой или прямоугольной формы для выпечки.

11. Пицца Пан

Да, если вы хотите сделать идеально круглую пиццу, вам понадобится эта кастрюля на вашей кухне. Но если ваше сердце не полностью готово к круглой пицце, вы можете просто испечь свой пирог на обычной противень.

• Ознакомьтесь с нашими лучшими советами по выпеканию.

12. Желе Ролл Пан

Желейные рулеты, рулеты для пирожных и тыквенные батончики - все это делает так, чтобы эта кастрюля была в вашей кладовой, но большинство рецептов пирогов, пирожных и батончиков можно приготовить в прямоугольной форме для выпечки. Если у вас есть желейная сковорода, вы также можете использовать ее для поджаривания орехов и жарки овощей, но сковорода для листа обычно выполняет те же задачи.

13. Суфле Блюдо

Это блюдо, безусловно, может превратить суфле в небо, что может стоить того, чтобы мастера-пекари оставались на кухне. Но если вы не частый пекарь, вы можете легко пропустить это блюдо.

14. Рамекины

Рамекины хороши для приготовления отдельных порций десертов и запеканок, таких как заварные крема и пудинги, но они не обязательно нужны на вашей кухне. Конечно, если у вас есть набор, они также пригодятся для подачи десертов в толпе.

15. Блендер

Блендер определенно сделает некоторые рецепты быстрее, но у него нет тонны использования для пекарей, кроме пюре из фруктовых соусов. Конечно, если вы любите утренний коктейль на выходе, вам понадобится блендер на кухне.

16. Кухонный комбайн

Хотя этот кухонный прибор, безусловно, может ускорить некоторые рецепты, вы также можете обойтись и без него. Вы можете размельчить печенье и крекеры для корочек скалкой, а также можете смешать пирожки в хорошей старомодной миске с кондитерским ножом (или двумя ножами). Не поймите нас неправильно, хотя кухонный комбайн определенно пригодится, если вы частый пекарь.