Салат из рукколы и жареной цветной капусты | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Цветная капуста среднего размера, разрезанная на соцветия размером с укус (около 10 чашек)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки шампанского или белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ⅓ чашки оливкового масла
• 2 пакета унции на 5 унций (8 чашек в легкой упаковке, или два 5 унции. Pkg. Детский шпинат
• 1 большой красный лук, очень тонко нарезанный
• 4 унции бритого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В неглубокой сковороде смешайте цветную капусту, 3 столовые ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и перец; жеребьевка. Обжарить, не накрывая, в течение 30-35 минут, дважды помешивая Удалить; прохладно.

• Шаг 2

  В маленькой миске смешайте уксус, горчицу и оставшуюся соль. Взбейте в 1/3 стакана оливкового масла, пока не смешано. В большой миске смешайте цветную капусту, рукколу и лук. Добавьте смесь уксуса; Бросай осторожно. Топ с бритым пармезаном. Делает 12 порций.

подсказки

Подготовьтесь к действию 1. Поместите обжаренную цветную капусту в контейнер для хранения или пластиковый пакет и запечатайте. Охладите в течение ночи, пока не будете готовы служить. Доведите до комнатной температуры, прежде чем смешивать с зеленью и луком в миске.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 143 калории (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 5 мг холестерина, 321 мг натрия, 7 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 5 г белка.