Азиатские говяжьи рульки и овощи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3-килограммовые поперечные сокращения говяжьего хвоста, сокращенный 1 дюйм толщиной, или 4 - 6 коротких ребер говядины
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 8 унций свежих грибов кнопки, расквартированных
• 2 средних морковки, нарезанные на 2-дюймовые кусочки
• 1 большая луковица, нарезанная на 1/2 дюйма
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 1 стакан на 50% меньше натрия говяжьего бульона
• 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления, измельченные
• 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка китайского порошка с пятью специями
• 1 - 2 сушеных тайских перца чили (по желанию)
• 8 унций Бок Чой, пополам или четверти в длину
• 2 чашки горячего вареного риса

Направления

• Шаг 1

  Посыпать мясо 1/4 ч. Л. соли и черного перца. В очень большой неглубокой сковороде * нагрейте масло на среднем огне. Добавьте мясо, половину за один раз, и готовьте, пока не подрумянится. Слить жир. Переложить мясо на 5- 6 кт. Мультиварка.

• Шаг 2

  Добавьте грибы, морковь, лук и чеснок. В небольшой миске смешайте следующие семь ингредиентов (через сушеный перец) и оставшиеся 1/4 ч. Л. поваренная соль. Вылейте смесь в плиту.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить на слабых 8-10 часах для хвостовиков (от 10 до 12 часов для ребер) или высоких от 4 до 5 часов для хвостовиков (от 5 до 6 часов для ребер). Если используется низкий уровень, включите высокий. Перемешать в Бок Чой. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут.

• Шаг 4

  Удалить и выбросить кости. Подавать смесь над рисом.

*

Если вы используете мультиварку с функцией обжаривания, не используйте сковороду. Разогреть масло в плите на соте. Добавьте мясо, половину за один раз, и готовьте, пока не подрумянится. Слить жир. Продолжайте, как указано в шаге 2.

Скороварка

Используйте 6-кварт. электрическая плита или скороварка. Для электрической плиты, используйте установку sauté к коричневому мясу; для плиты, коричневого мяса прямо в кастрюле. Слить жир. Добавьте грибы, морковь, лук и чеснок. Отбросив тапиоку, добавьте следующие шесть ингредиентов (через сушеный перец) и оставшиеся 1/4 ч. Л. поваренная соль. Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление, чтобы приготовить 30 минут. Для варочной плиты поднимите давление на среднем огне в соответствии с указаниями производителя; уменьшите тепло достаточно для поддержания постоянного (но не чрезмерного) давления. Готовить 30 минут. Снять с огня. Для моделей с электроприводом и плитой дайте постоять, чтобы сбросить давление естественным путем не менее 15 минут или в соответствии с указаниями производителя. При необходимости осторожно открыть пароотвод, чтобы сбросить оставшееся давление. Аккуратно откройте крышку. Используя выдолбленную ложку, удалите мясо и овощи, отбрасывая кости. Для соуса смешайте 1 ст. каждый кукурузный крахмал и холодная вода; размешать в кулинарной жидкости. Для электрической плиты нагрейте до кипения на медленном огне; для варочной плиты довести до кипения на среднем огне. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Добавьте Бок Чой. Варить на медленном огне 5 минут. Смешайте мясную смесь и соус и подавайте на рис. Анализ питания на порцию: такой же, как указано выше, за исключением 484 калорий, 45 г углеводов

Сведения о питательных веществах

На порцию: 496 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 78 мг холестерина, 861 мг натрия, 48 г углеводов, 3 г клетчатки, 14 г сахара, 51 г белка.