Пирог из спаржи, яиц и прошутто с весенним салатом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 яиц
• 1 листовое замороженное тесто из слоеного теста (1/2 упаковки по 17, 3 унции), разморозить
• Мука общего назначения
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт свежих спаржевых копий, подрезанных и разрезанных на ломтики толщиной 1/4 дюйма (около 2 чашек)
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• ⅓ крошка из козьего сыра (сыр) или сыр фета
• 3 столовые ложки свежего зеленого лука
• 3 - 4 ломтика прошутто (всего около 1 1/2 унции), порванный
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда
• 6 порванных листьев салата чашки, такие как butterhead (Бостон или Bibb) салат или красный листовой салат
• 1 небольшая луковица укропа, сердцевина и тонко нарезанный *
• ½ стакана тонко нарезанной красной редиски

Направления

• Шаг 1

  Разрешить яйца стоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Разогреть духовку до 400 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность; раскатать в прямоугольник размером 14x11 дюймов, обрезая по краям. Используя острый нож, сделайте 1/2-дюймовую границу по краям. Перенести тесто на подготовленный противень; несколько раз уколоть тесто вилкой. Выпекать около 10 минут или до золотистого цвета. Удалить из духовки.

• Шаг 3

  При большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте спаржу и чеснок; варить и размешивать 2 минуты. Посыпать солью и перцем. Выложить смесь спаржи на запеченное тесто, не выходя за края.

• Шаг 4

  Разбивайте яйца по одному в маленькое блюдо; ** осторожно выливайте яйца в пирог, равномерно распределив их. Посыпать солью и перцем. Выпекайте в течение 12–14 минут или просто до тех пор, пока яичные белки не будут полностью застыть и желтки не начнут густеть. Удалить пирог из духовки. Посыпать козьим сыром, луком и ветчиной.

• Шаг 5

  Тем временем, для заправки, в большой миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла, яблочный уксус, горчицу, мед, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Взбейте, пока не смешано. Добавить салат, укроп и редис в соус в миске. Бросок для объединения. Подавать смесь салата с пирогом.

*Совет:

Используйте мандолину или кухонный комбайн, оснащенный тонким лезвием для нарезки, чтобы тонко нарезать укроп.

**Совет:

Это в случае, если желток сломается, он не сломается на пирог.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 441 калория (5 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 9 г мононенасыщенного жира), 196 мг холестерина, 553 мг натрия, 24 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 15 г белка.