Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- подсказки
- Сведения о питательных веществах
- Хрустящие карамельные шипы
- Ингредиенты
- Направления
- Хрустящий Карамельный Соус
Ингредиенты
Направления
-
Для терпких раковин, в миске смешайте 1/2 чашки масла в муку, пока части не будут размером с горох, используя блендер печенья. Смешайте 1 яичный желток и 1 столовую ложку ледяной воды. Постепенно перемешайте смесь яичного желтка с мукой. Добавьте оставшуюся воду по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не увлажнится. Аккуратно замесить тесто, пока не сформируется шарик. При необходимости накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут или до тех пор, пока тесто не станет простым в обращении.
-
Нарезать тесто на 8 равных кусков и разложить каждый на диск. На слегка посыпанной мукой поверхности сверните каждый диск в круг диаметром 5-1 / 2 дюйма. Аккуратно разложите каждый круг теста в форму для пирога диаметром 4 дюйма со съемным дном. Запрессуйте тесто в края кастрюли и обрежьте края. Не колите тесто. Выровняйте каждый пирог с двойной толщиной фольги и поместите на противень.
-
Выпекать в духовке 450 градусов по Фаренгейту в течение 6 минут. Удалите фольгу и запекайте еще 4-5 минут или до золотистого цвета. Удалить из духовки. Прохладный пирог снарядов в кастрюлях на решетках.
-
Для заправки в тяжелой средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал. Размешайте в молоке. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Постепенно размешайте 1 стакан молочной смеси в 5 взбитых желтках. Добавьте яичную смесь к молочной смеси в кастрюле. Довести до слабого кипения; уменьшить тепло. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня. Добавьте 1 столовую ложку масла и ваниль. Вылейте пудинг в миску. Покройте поверхность полиэтиленовой пленкой; охладить Не перемешивайте во время охлаждения. При желании приготовьте Crackly Caramel Spikes.
-
Чтобы собрать, ложка пудинга в кислые оболочки. Нарезать груши на дольки; ядро. Смажьте поверхность среза лимонным соком. Поставьте ассорти из фруктов и, при желании, разложите карамельные колосья поверх тарталеток. При желании приготовьте и сбрызните каждую тарталетку соусом Crackly Caramel. Делает 8 порций.
подсказки
Пудинг можно приготовить за 2 дня. Кондитерские раковины могут быть сделаны и заполнены пудингом до 1 дня вперед. Хранить в холодильнике. Непосредственно перед подачей добавьте Crackly Caramel Spikes и фрукты, затем приготовьте и сбрызните Crackly Caramel Sauce.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 394 калории, (10 г насыщенного жира, 201 мг холестерина, 183 мг натрия, 50 г углеводов, 2 г клетчатки, 8 г белка.Хрустящие карамельные шипы
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте противень с фольгой. Размазать фольгу; отложить кастрюлю в сторону. В 12-дюймовой неглубокой сковороде разогрейте сахар на среднем огне, пока сахар не начнет таять, периодически встряхивая сковороду. Не мешай. Уменьшить жару; варить и размешивать еще около 3 минут или до тех пор, пока сахар не растает и не станет карамельного цвета. Вынуть из кастрюли и размешать в горячей воде. Немедленно вылейте смесь на противень, покрытый фольгой, и распределите карамельную смесь как можно тоньше. Круто около 30 минут. Когда остынет, слегка постучите деревянной ложкой, чтобы разбить на большие осколки; Хранить плотно прикрытым.
Хрустящий Карамельный Соус
Непосредственно перед подачей тарталеток приготовьте Crackly Caramel Spikes в соответствии с указаниями, за исключением того, что на противень с подкладкой из фольги и маслом не наложили и уменьшите сахар в сковороде до 1/2 чашки. Немедленно сбрызните карамельный соус поверх пирогов (смесь затвердеет).
